陽山雞

是以玉米為主食账磺、走地放養(yǎng)殊者,其皮色金黃(玉米色)芋总、個體健碩泪喊、肉質(zhì)爽滑坡循,頗有名氣降铸。( 清遠(yuǎn))

  陽山雞是以玉米為主食火毕、走地放養(yǎng)念肆,其皮色金黃(玉米色)、個體健碩质教、肉質(zhì)香滑豪荧,頗有名氣 ,廣東省八大優(yōu)良雞種之一瓦陡,飼養(yǎng)歷史悠久筑陡,其體形優(yōu)美,肌肉豐滿厘赤,皮-人辱矮,皮脆香甜可口,還具有抗病力強妻铲、適應(yīng)性好等特點愿瘫。年銷售量在150萬只以上,主要銷往韶關(guān)吞杭、清遠(yuǎn)盏浇、廣州、深圳及出口港澳地區(qū)芽狗,深受顧客歡迎绢掰。

陽山雞有兩種類型:一是以黎埠鎮(zhèn)為代表的平原雞;另一種是以江英鎮(zhèn)為代表的山區(qū)型童擎。前者屬小型雞種滴劲,后者屬中型雞種。飼養(yǎng)方式以放牧為主顾复,飼以玉米哑芹,故其具有毛黃、啄黃捕透、腳黃聪姿、皮黃和胸、腿乙嘀、肌豐滿的特點末购,所以,制成的白切雞肉質(zhì)幼嫩美丝、皮薄壕俱、味香、骨細(xì)軟脆替塑,久嚼不膩障浅,風(fēng)味獨特,是酒樓宴會的高級菜肴看卦。