糖醋生姜在江西宜豐柠傍，特別是農村意沸，過年的時候家家戶戶都會曬一些嫩姜芽楣导，不要說吃姜芽辆泄，就是提到或想到姜芽的美味就直咽口水。糖醋生姜
糖醋生姜很嫩衬咐，酸甜可口倡搞，還有點辣弓匪，但開胃哦，吃了還想吃哥峡。好多大超市也買不到這樣開胃的食品呢盲拣！

制作糖醋生姜所用的姜為當季新鮮嫩姜切片制作，吃過糖醋生姜的本地人都知道惋蛉，就算是當年的新姜摘裕，大塊的姜中，每個部位
的老嫩程度都會不一樣鹅但，生姜“芽”部位會比較嫩拥耍，主干部位會比較老一些也辣一些，因此整瓶里會有辣一點的协熙，有不辣的审拉，并不是用的是老姜原料。

姜既是鮮食蔬菜饲窿，又是調味佳品煌寇，還是一種常用的中藥。因此以生姜為原料制成的食品逾雄，不僅營養(yǎng)豐富阀溶，風味獨特，而且還有健胃鸦泳、驅寒银锻、化痰止咳、溫中止嘔辽故、解毒之功效，用于風寒感冒腐碱、胃寒嘔吐誊垢、寒痰咳嗽等癥。