浙江省寧波十大特產(chǎn)是慈溪楊梅刚哼、紅膏熗蟹枣惨、寧波貢干、西店牡蠣田漓、奉化水蜜桃、三北藕絲糖焦赋、羊尾筍干弦途、奉化芋艿頭、慈城年糕笤卡、溪口千層餅藏趁。其中西店牡蠣素有“海牛奶”之稱，富含蛋白質(zhì)荔闭、維生素助碰、核黃素等營養(yǎng)成分。
慈溪楊梅：
楊梅是浙江寧波慈溪市特有的名產(chǎn)毒沥，慈溪市位于杭州灣跨海大橋的南岸婚乌，與嘉興海鹽通過杭州灣大橋南北相望拗疯，境內(nèi)＂兩山一水七分地＂，素有＂中國楊梅之鄉(xiāng)＂的稱謂中姜，人工栽培已有１３００余年消玄，野生楊梅更有７０００余年歷史。宋代大文豪蘇東坡曾云：＂閩廣荔枝丢胚、西涼葡萄翩瓜，未若吳越楊梅＂。楊梅具有很好的藥理作用携龟。楊梅中含有多種微量元素兔跌，對人體極為有益。它還能幫助消化峡蟋，利尿益腎坟桅。在夏日吃上幾顆楊梅，能去暑解悶蕊蝗。它的藥理作用在李時珍的《本草綱目》中就有記載仅乓。
紅膏熗蟹：
紅膏熗蟹是浙江寧波傳統(tǒng)的特色小吃，其色彩艷紅蓬戚、鮮咸滑嫩夸楣。在盛器中放入冷開水，加鹽如麦、白酒忱确、蔥、姜調(diào)味熗料煮開滋冀，涼后加米醋丙藤，調(diào)成濃咸鹵，再將蔥打結(jié)凿食，同姜片一起泡在涼后的料水里窘螃，將蟹用冷開水洗凈，先去蓋馒俊，把邊上的腮羽册向、蟹蓋中的沙囊去掉，最后將蟹的腹腔中部的一小塊六角形的白色塊狀物（此物大寒）去掉避揍，蟹鉗拍碎后放入料水里瘸卦，浸腌８小時后即可。紅膏咸槍蟹都是東海里的野生梭子蟹做的蔓嚷，個頭壯實柳锣，有紅膏，蟹背殼上有小孔雕蔽，可以看到紅膏折柠，肉質(zhì)飽滿宾娜。紅膏熗蟹是最具代表性的寧波菜之一。
寧波貢干：
寧波特產(chǎn)貢干又名殼菜扇售，也就是淡菜干前塔，不但肉味鮮美，而且營養(yǎng)價值很高承冰。鮮食可先煮熟华弓，去掉兩邊鎖殼和毛，再加入蘿卜困乒、紫菜同煮寂屏，分外可口。寧波淡菜肉大而肥顶燕，加工曬干就叫干肉凑保。由于它是高級營養(yǎng)品，自唐朝時就已作為進獻皇室的貢品涌攻，“貢干”名稱由此而來。其含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太７－膽固醇和２４－亞甲基膽固醇枪蜕，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用鹊尤，從而使體內(nèi)膽固醇下降。
西店牡蠣：
西店牡蠣主產(chǎn)浙江寧波西店鎮(zhèn)淺海农泊，牡蠣養(yǎng)殖在西店已有７００年歷史衣剂，據(jù)有關(guān)史書介紹，鐵江江中有兩個島嶼叫石孔雙山碰蚂，宋朝石孔村進士馮唐英曾避亂于此惊派。看見巖邊牡蠣盛生竣楼，就叫村民聚石養(yǎng)蠣送服，遂開養(yǎng)蠣先河。西店牡蠣之所以鮮美亲堂，跟這里得天獨厚的水質(zhì)有關(guān)炼杉。此地的海水咸度在２０‰以下，是適宜牡蠣生長的最佳水質(zhì)假棉。西店牡蠣素有“海牛奶”之稱踢漏，富含蛋白質(zhì)、維生素久橙、核黃素等營養(yǎng)成分俄占。《本草綱目》載淆衷，牡蠣還有治虛弱缸榄、解丹毒渤弛、止渴等藥用價值。蠣肉生食和熟食皆宜碰凶，可炒蛋暮芭，可煮面∮停“牡蜘炒蛋”是寧波一道風(fēng)味名菜辕宏。冬春是食牡蠣季節(jié)，尤其春節(jié)期間砾莱，是佐酒待客的佳肴瑞筐。
奉化水蜜桃：
寧波奉化水蜜桃被譽為“中國之最”，這是對水蜜桃這一傳統(tǒng)名果的歷史肯定腊瑟。奉化水蜜桃的果肉中富含蛋白質(zhì)聚假、脂肪、糖僚尚、鈣骂妻、磷、鐵和維生素Ｂ原堂、維生素Ｃ及大量的水分篡氯，對慢性支氣管炎、支氣管擴張癥斗退、肺纖維化即耕、肺不張、硅肺菠昼、肺結(jié)核等出現(xiàn)的干咳克导、咳血、慢性發(fā)熱脯砚、盜汗等癥肪斗，可起到養(yǎng)陰生津、補氣潤肺的保健作用∶忧現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)河哑，桃子含有較高的糖分，有使人肥美及改善皮膚彈性龟虎，使皮膚紅潤等作用璃谨。對于瘦弱者，常吃桃子有強壯身體鲤妥，豐肌美膚作用佳吞。身體瘦弱、陽虛腎虧者棉安，可用鮮桃數(shù)個底扳，同米煮粥食铸抑。常服有豐肌悅色作用。
三北藕絲糖：
三北藕絲糖衷模，是浙江寧波慈溪的漢族傳統(tǒng)名點鹊汛，用凈白糯米、優(yōu)質(zhì)麥芽阱冶、細粒白芝麻刁憋、細白糖，南京雪麻等上等原料配制而成能眠。相傳嫁潦，清代雍正年間，慈溪沈師橋有位叫沈永年的糕點師傅糖窃，做得一手好糕點近殖，并不斷創(chuàng)新，制作出了一種外形為柱狀烦优，粗細如同人的中指菱砚、長不過三寸似的糕點又似糖點的食品。折斷來看萤掷，在這細細的的柱狀里梳让，意整整齊齊排列著數(shù)十個細狀小孔，活似被折斷的藕裂瘤，后人就把這種食品稱之為藕絲糖，因地處＂三北＂殃练，所以也叫＂三北藕絲糖＂薇雳。清朝末年，三北藕絲糖被人帶入宮廷扫皱，受到慈禧太后的厚愛足绅，很快被列為“御食”，責成地方每年向朝廷進貢韩脑。從此氢妈，三北藕絲糖之名聲遍播四方，遐邇皆知段多。
羊尾筍干：
羊尾筍干為寧波奉化縣的傳統(tǒng)著名特產(chǎn)首量，與水蜜桃和芋艿頭齊名，為三大土特產(chǎn)名產(chǎn)之一进苍，生產(chǎn)歷史至今已經(jīng)超過百年加缘，早被列為浙江省“名特優(yōu)”產(chǎn)品。由當?shù)厥a(chǎn)的雷筍和龍須竹筍經(jīng)加工而成觉啊，因其因其色澤純白拣宏，長１５－２０厘米沈贝，外形很像羊筍，而被稱作為羊尾筍干勋乾，肉色清白透黃而且鮮美可口宋下，營養(yǎng)豐富的同時，還具有消暑開胃之功效帕侦♂幔可用于烤肉，白切放麻油等吃揪馅，又脆又嫩殃秽，鮮美無比。羊尾筍干含有蛋白質(zhì)瞳州、脂肪瞬拆、糖分、鈣寒护、磷削父、鐵及多種維生素。加工成筍干后潭鞭，一年四季均可食用朗夺，故有＂百日菜＂的美譽。
奉化芋艿頭：
奉化芋艿頭是寧波市的傳統(tǒng)名特優(yōu)無公害農(nóng)產(chǎn)品汤笋，芋頭近球型背哎，外表棕黃，頂端粉紅色砚哗，單個重１公斤以上龙助，大的可達２．５公斤左右。其品質(zhì)特性主要表現(xiàn)為個大皮薄蛛芥、肉粉無筋提鸟、糯滑可口。芋艿頭具有多種吃法仅淑，且各具風(fēng)味称勋，可烘蒸、生烤涯竟、熱炒赡鲜、白切、澆湯昆禽、煮凍蝗蛙。若烘蒸，其香撲鼻，粉似魁栗捡硅；若煮湯燒羹哮内，又滑似銀耳，糯如湯圓讶瘩。１９９６年达植，奉化被國務(wù)院發(fā)展研究中心、中國農(nóng)學(xué)會和《中國特產(chǎn)報》聯(lián)合命名為＂中國芋艿頭之鄉(xiāng)＂欺划。芋頭中富含蛋白質(zhì)轿侍、鈣、磷邦碾、鐵皿腾、鉀、鎂坠袄、鈉索廊、胡蘿卜素、煙酸耻债、維Ｃ政辕、Ｂ族維生素、皂角甙等多種成分吩猴。所含的礦物質(zhì)中淹遵，氟的含量較高，具有潔齒防齲负溪、保護牙齒的作用透揣。其豐富的營養(yǎng)價值，能增強人體的免疫功能川抡，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食淌实。
慈城年糕：
慈城年糕是浙江寧波地區(qū)著名傳統(tǒng)小吃。它已有數(shù)百年生產(chǎn)歷史猖腕，以選料講究，精工制作著稱恨闪，它用優(yōu)質(zhì)晚粳米洗凈后倘感，用水浸泡３－４天或一周，用水磨成粉咙咽，壓去水分至不干不濕之恰到好處老玛，粉碎后置蒸籠中勐火蒸透，或舂或軋成大小均勻的條狀年糕钧敞。相傳伍子胥在慈城作戰(zhàn)蜡豹，他臨死前對部下說：“如果國家有苦難，百姓斷糧，你們到城墻下挖地三尺可得到糧食摄李÷蛉担”伍子胥死后，他的部下被越軍包圍墅萌，城中斷糧已餓死不少人筑卑，這時有人想起伍子胥的話，就去挖城墻肄酬，挖了三尺多深陈售，果然挖到了許多可吃的“城磚”即年糕，結(jié)果打了勝仗显憾。原來是當年伍子胥在慈城督造城墻時伦颠，已做好了屯糧防饑的準備。從此以后件塌，每逢過年慈城家家戶戶都做年糕侮杆，年夜飯就吃年糕湯來紀念伍子胥。
溪口千層餅：
溪口千層餅捧颅，浙江省寧波市奉化區(qū)溪口鎮(zhèn)特產(chǎn)景图。千層餅是清人王毛龍從光緒四年（１８７８年）開始制作的，已有１００多年歷史碉哑。它采用面粉糅合芋艿粉挚币，加入白糖、精鹽扣典、素油妆毕、芝麻仁、海苔等贮尖，搟出薄片笛粘，再折疊起來，切為一寸見方的小塊湿硝，經(jīng)黃泥制就的專用圓爐烘烤而成薪前。嚼一口，酥松脆爽齒留芳关斜，甜咸口味多樣示括，被評為浙江奉化的三大特產(chǎn)之一。溪口千層餅多次獲得國家和省級名特產(chǎn)品獎痢畜，成為中外游客品嘗和饋贈親友的旅游食品叛始，特別是背井離鄉(xiāng)的海外游子，都喜歡托回鄉(xiāng)的親友帶些回去轴及，以慰思鄉(xiāng)之念绣坛。
