淡菜

中文名稱(chēng)：=?淡菜 英文名稱(chēng)：dried mussels 定義：紫貽貝的煮干品。

　　菜是貽貝科動(dòng)物的貝肉。也叫殼菜或青口厕诡。海洋軟休動(dòng)貽貝是一些雙殼類(lèi)軟體動(dòng)物惫搏，殼青黑褐色郭赐，生活在海濱巖石上姚损。淡菜在中國(guó)北方俗稱(chēng)海紅讽椿，是馳名中外的海產(chǎn)食品之一臊渴。貽貝是貝類(lèi)養(yǎng)殖事業(yè)中的重要種類(lèi)事矾，世界許多地區(qū)都有養(yǎng)殖，特別是北歐尸诽、北美以及澳大利亞等地區(qū)養(yǎng)殖貽貝很盛行甥材，生產(chǎn)數(shù)量也很大。淡菜的經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高性含，也有一定的藥食價(jià)值洲赵。

淡菜是貽貝（拉丁文學(xué)名：Mytilidae）的干制品，又名殼菜胶滋。貽貝是一種海洋軟體動(dòng)物板鬓，也是屬于雙殼類(lèi)的一種貝類(lèi)，它的身體構(gòu)造跟蚶子和牡蠣究恤、蚌等基本上是一樣的俭令。但是它的左右兩個(gè)外套膜除了在背面連接以外，在后端還有一點(diǎn)愈合部宿，所以在后面背方形成一個(gè)顯明的排水孔抄腔。在外套膜的后腹面的邊椽生有很多分枝狀的小觸手。通過(guò)淡貽貝身體的水流理张，就是從達(dá)些生有觸手的外套膜之間流入外套腔內(nèi)赫蛇，然后經(jīng)過(guò)鰓到身體背部由排水孔排出來(lái)。貽貝便利用流經(jīng)身體的海水進(jìn)行呼吸和循環(huán)，它也利用水流帶進(jìn)體為的微小生物做食料茂萤。[1]

貽貝有兩個(gè)閉殼肌图瘾，前面的一個(gè)很小，后面的一個(gè)很大泵躲，是屬于異柱類(lèi)的赏晃。它的韌帶生在身體后背緣兩個(gè)貝殼相連的都分。貽貝也是利用閉殼肌和韌帶開(kāi)啟和關(guān)閉貝殼的露俏，但是貽貝閉殼未能象蚶子閉得那樣緊施司，常常留有縫隙，縫隙就是足絲伸出的地方探娇，因?yàn)橘O貝是用由足分泌的足絲固著在海底巖石或共他外物上生活的衍周。足絲是一種蛋白質(zhì)物，很堅(jiān)固而又有韌性撒沦，所以用足絲固著的力量很大窍绸，有時(shí)候人們要采它是很費(fèi)力的，但是貽貝在用足絲固著以后按辱，還可以牽制足絲逗柴，使身體在固著面上做小范圍的活動(dòng)。如果遇到環(huán)境變化顿肺，還能使足絲脫落戏溺，進(jìn)行較大范圍的活動(dòng)，在新的適宜環(huán)境分泌新的足絲屠尊，重新固著旷祸。[