蘇州市特產(chǎn)有陽澄湖大閘蟹把奢、太倉肉松官册、太湖莼菜袱吆、蘇式月餅炼杉、新毛芋艿等。其中新毛香籽芋是著名地方品種，以其香味純、質(zhì)地糯瑞喧、品質(zhì)優(yōu)的特色，深受上海秀毡、浙江和江蘇等國內(nèi)市場的歡迎藤汇。
陽澄湖大閘蟹：
陽澄湖大閘蟹，又名金爪蟹智精，產(chǎn)于蘇州陽澄湖蜻肄。蟹身不沾泥际终，俗稱清水大蟹，體大膘肥订骂，青殼白肚射桅，金爪黃毛。肉質(zhì)膏膩膜钓，十肢矯健嗽交，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金風(fēng)送爽颂斜、菊花盛開之時夫壁，正是金爪蟹上市的旺季。農(nóng)歷９月的雌蟹沃疮、１０月的雄蟹盒让，性腺發(fā)育最佳。煮熟凝結(jié)司蔬，雌者成金黃色邑茄，雄者如白玉狀，滋味鮮美俊啼，是享譽中國的名牌產(chǎn)品肺缕。陽澄湖蟹，歷來被稱為蟹中之冠授帕。這與陽澄湖的特殊生態(tài)環(huán)境有關(guān)同木。水域百里方圓，碧波蕩漾嫌寓，水質(zhì)清淳如鏡膏逮，水淺底硬，水草豐茂虎北，延伸寬闊琢刮，氣候得宜，正是螃蟹定居生長最理想的水晶宮腋尘。所以耍烙，陽澄湖蟹的形態(tài)和肉質(zhì)，在螃蟹家族中摘形，大大的與眾不同。
太倉肉松：
太倉肉松癞屹，是江蘇省蘇州市太倉市漢族傳統(tǒng)特色食品中珍品垒土，太倉肉松纖維細(xì)長，品質(zhì)柔軟嫁料，顏色金黃妥迷，味道鮮美昆淡，入口即化，它以鮮豬后臀尖精肉為基本原料刽严，經(jīng)切條昂灵、煮松、炒松舞萄、搓松４道工序制成眨补。太倉肉松歷史久矣，清光緒十二年（１８８６年）太倉昭忠祠旁即開設(shè)了倪鴻順肉松店倒脓。因慈禧太后撑螺、光緒皇帝對肉松美味稱贊有加，故太倉肉松遂成為官禮物品崎弃，馳譽四方甘晤。清代同治十三年（１８７４年），太倉城有門望族饲做，一日大宴賓客线婚，胖廚師倪水忙中出錯，竟將紅燒肉煮酥了盆均，情急中去油剔骨塞弊，將肉放在鍋里拼命炒碎，端上桌稱是“太倉肉松”拼仆，不料舉桌轟動吏辫，譽為太倉一絕。
太湖莼菜：
太湖莼菜是著名的蘇州特產(chǎn)之一撑停。早在宋代劳威，就被列為貢品。據(jù)記載：清朝康熙皇帝南巡蘇州适唆，蘇州有個張志宏獻(xiàn)上了四缸莼菜和“莼菜詩”鸯式，博得龍顏大喜，敕封張志宏為官榛娶，時人譏之為“莼官”用印，可見莼菜之魅力⊙哐“葉青如碧蓮做鸽，梗紫如紫綬，味滑若奶酥就餐，氣清勝蘭芳”范咨。這首古詩對莼菜的色、香厂庇、味渠啊、形以及柔滑的口感作了極妥切的介紹和評價输吏。莼菜的幼葉與嫩莖中含有一種膠狀粘液，食用時有一種細(xì)柔滑潤清涼可口的感覺替蛉，并有一種沁人心肺的清香贯溅，口感極好、風(fēng)味獨特躲查。新鮮的莼菜采收花圃只能存活一天左右它浅，因此莼菜采收后須立即殺青或速凍保鮮處理，加工后的莼菜可常年銷售熙含。太湖莼菜食用方便罚缕，可配葷炒，可素食怎静、可氽湯邮弹，也可做餡，是做美味佳肴的上乘之品祟背。
蘇式月餅：
蘇式月餅沸芍，是中國漢族中秋節(jié)的傳統(tǒng)食品，更受到江南地區(qū)漢族人民的喜愛歇拦，蘇式月餅最初叫做“酥式月餅”累变，后來演變?yōu)椤疤K式月餅”。其皮層酥松命画，色澤美觀囊弥，餡料肥而不膩，口感松酥唁狼，是這款糕點的精華姚库。蘇式月餅制作技藝實際上是古代人民的集體智慧結(jié)晶，源于唐铁魁，盛于宋被紊。盛唐揚州的餅師們從掌握發(fā)酵技術(shù)發(fā)展到利用水油“不合”分層，“酥”化硬的面團(tuán)酵毕，達(dá)到面團(tuán)松脆的目的丝仿，制餅時加入各種餡心，逐漸發(fā)展成了“酥式月餅”议忽。蘇軾有詩曰“小餅如嚼月懒闷，中有酥和怡”就是在說蘇式月餅。
新毛芋艿：
新毛芋艿是江蘇省蘇州市太倉市的特產(chǎn)栈幸。新毛香籽芋是著名地方品種愤估，以其香味純、質(zhì)地糯侦镇、品質(zhì)優(yōu)的特色灵疮，深受上海、浙江和江蘇等國內(nèi)市場的歡迎壳繁。新毛芋艿是太倉的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品震捣，經(jīng)新毛區(qū)農(nóng)戶通過對本地品種改良、系統(tǒng)選育而成的“新毛”香籽芋是著名地方品種闹炉，以其香味純蒿赢、質(zhì)地糯、品質(zhì)優(yōu)的特色渣触，深受上海羡棵、浙江和江蘇等國內(nèi)市場的歡迎。芋艿營養(yǎng)價值很高玖生，含有各種營養(yǎng)成分鹤莹，主要是含有豐富的碳水化合物，每１００克中含淀粉１７．５克丑钱，蛋白質(zhì)２．２克坑遥，比一般蔬菜高，因而芋頭既可當(dāng)糧食呕漾，又可做蔬菜剧廓，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶锋力。芋艿還富含蛋白質(zhì)馍丑、鈣、鐵吩饶、維生素Ｃ绷坠、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２等多種成分锚署。醫(yī)學(xué)認(rèn)為扛肩，芋艿性甘、辛骨田、平耿导，入腸、胃态贤，具有益胃舱呻、寬腸、補中益肝腎悠汽、添精益髓等功效箱吕。對輔助治療大便干結(jié)、甲狀腺腫大柿冲、乳腺炎茬高、急性關(guān)節(jié)炎等病癥有一定作用兆旬。
