中國(guó)南方稱(chēng)為糯米，而北方則多稱(chēng)為江米招蓝。糯米乳白色刀疙，不透明蝶桑，也有呈半透明钠导，粘性大是制造黏性小吃，如粽苦酱、八寶粥酥泞、年糕等各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟南方地區(qū)黃酒的主要原料芽死。
夕陽(yáng)糯米：
夕陽(yáng)糯米是夕陽(yáng)三包之一乏梁。經(jīng)過(guò)多年的開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)，每年能創(chuàng)造百萬(wàn)的收入，成為致富一方的寶貝遇骑。糯米是家常經(jīng)常食用的糧食之一卖毁。因其香糯粘滑，常被用以制成風(fēng)味小吃落萎，深受大家喜愛(ài)亥啦。夕陽(yáng)糯米含有微量的有機(jī)鍺，有較高的滋補(bǔ)作用模暗，幽香撲鼻禁悠，是古時(shí)彝族頭人進(jìn)貢朝廷的珍品。
懷遠(yuǎn)糯米：
懷遠(yuǎn)糯米是安徽省蚌埠市懷遠(yuǎn)縣的特產(chǎn)沽票。糯稻成為懷遠(yuǎn)縣農(nóng)業(yè)特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一撤筐，是全國(guó)最大的糯米生產(chǎn)基地和交易集散地，懷遠(yuǎn)糯米的行情已成為全國(guó)糯稻行情變化的晴雨表憋考。懷遠(yuǎn)擁有糯米生產(chǎn)基地１５個(gè)午伍，糯米加工企業(yè)２０５家，年加工能力６０萬(wàn)噸绪樊。
糯米介紹：
稻米分秈糯米和粳糯米兩種傲轮。糯米是糯稻脫殼的米，在中國(guó)南方稱(chēng)為糯米藐篡，而北方則多稱(chēng)為江米百膳。糯米又釋叫江米，形細(xì)辑剿，是家常經(jīng)常食用的糧食之一冀态。因其口感香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃坚浩，如年糕赋遇、元宵、粽子等绵估。
主要價(jià)值：
中醫(yī)認(rèn)為糯米性溫味甘炎疆，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣国裳。糯米還含有蛋白質(zhì)形入、鈣、磷躏救、鐵唯笙、煙酸等豐富營(yíng)養(yǎng)，可以稱(chēng)得上是溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食品盒使。糯米作為中藥炮制的輔料，相對(duì)其他米應(yīng)用是最廣的七嫌，同時(shí)以糯米為原料釀造的黃酒至今仍是炮制中藥的液體輔料少办。
加工應(yīng)用：
糯米粉具有粘度大苞慢、易糊化、淀粉膠的溫度穩(wěn)定性好英妓、不易回生挽放、吸水率和膨潤(rùn)力大等特點(diǎn)，從而成為許多食品加工所必需的原料呈篱，例如代替蛋清制作沙拉醬质脐、在凍融循環(huán)中保持冷凍食品的水分等。糯米粉受熱形成的糊粉可直接作為食品增稠劑臣塑，用于冰淇淋嗜谎、肉湯汁和蠔油調(diào)味品等食品。
