潮汕獅頭鵝為目前我國農(nóng)間培育出的最大優(yōu)良品種鵝，也是世界上的大型鵝之一偶嘁。原產(chǎn)廣東潮州市饒平縣浮濱鄉(xiāng)潘拱。多分布于澄海、潮安仑最、汕頭市郊废奖。這是廣東省澄河眯椋縣國營白沙良種禽場(chǎng)飼養(yǎng)的獅頭鵝，是世界最大的鵝品種系馁，有世界鵝王的美稱臂外。

體型外貌：

獅頭鵝的全身羽毛及翼羽均為棕褐色，邊緣色較淺喇颁、呈鑲邊羽漏健。由頭頂至頸部的背面形成如鬃狀的深褐色羽毛帶。羽毛腹面白色或灰白色橘霎。獅頭鵝體軀呈方形蔫浆，頭大頸粗殖属，前軀略高。公鵝昂首健步瓦盛，姿態(tài)雄偉洗显。頭部前額肉瘤發(fā)達(dá)，向前突出原环，覆蓋于喙上挠唆。

飼養(yǎng)管理：

雛鵝的選擇。出殼健壯雛鵝的卵黃和臍帶吸收好嘱吗，毛干后能站穩(wěn)玄组，活潑，眼大有神柜与，反應(yīng)敏感功跑，叫聲有力乞哀，毛色光亮谤变，用手握住頸部向上提時(shí)，雙腳迅速收縮趣情。對(duì)腹部較大适系、血臍、瞎眼等弱雛都要淘汰纺辟。

雛鵝的管理高骑。由于雛鵝適當(dāng)外界環(huán)境的能力不強(qiáng)，因此除應(yīng)精心喂養(yǎng)外脾仁，還要特別注意加強(qiáng)保溫辈殃、保濕等方面的管理。

分布范圍：

獅頭鵝原產(chǎn)于廣東饒平縣溪樓村秕栓，有兩百多年的歷史≌福現(xiàn)中心產(chǎn)區(qū)位于澄海市和汕頭市郊，在北京邢入、上海截型、黑龍江、廣西儒溉、云南宦焦、陜西等２０多個(gè)省、直轄市顿涣、自治區(qū)均有分布波闹。

菜品美食：

潮汕特產(chǎn)的獅頭鵝，肉質(zhì)肥美涛碑。其中潮汕鹵鵝是廣東潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)名菜精堕。是地方風(fēng)味食品寓调，香滑入味，肥而不膩锄码。以醬油夺英、冰糖、桂皮滋捶、砂仁痛悯、豆蔻、八角弛镣、南姜凄在、加飯酒、蒜頭钩裆、香菇等鹵制而成舞懦。２０１８年９月，被評(píng)為中國菜之廣東十大經(jīng)典名菜图盖。

營養(yǎng)價(jià)值：

鵝肉是中醫(yī)食療的上品毕蕉。凡經(jīng)常口渴企著、乏力乙笛、氣短、食欲不振者冒溜，可常喝鵝湯刽室，吃鵝肉，這樣既可補(bǔ)充老年糖尿病患者營養(yǎng)饶辆，又可控制病情發(fā)展酪律，還可治療和預(yù)防咳嗽病癥，尤其對(duì)治療感冒和急慢性氣管炎翻默、慢性腎炎缸沃、老年浮腫；治肺氣腫冰蘑、哮喘痰壅有良效和泌。特別適合在冬季進(jìn)補(bǔ)。