金魚發(fā)菜

以甘肅特產發(fā)菜作主料,以雞茸包發(fā)菜制成金魚形赚朱,用火腿改刀做魚鰭袄秩,用黑移履、白木耳做魚尾件蚕,櫻桃做眼睛高蜂,上籠蒸熟后擺人長盤补颗,加搶蔥逝淹、姜絲、料酒膀值、食鹽棍丐、味精、明油沧踏、高級清湯即成歌逢。此萊色澤絢麗,鮮香味美翘狱,是宴席上有名的地方佳肴秘案。