古浪涼粉

【涼粉】制作考究,用料獨(dú)特婿屹。一般常見的有豌豆制成的白涼粉分井,扁豆、黃豆制成的黃涼粉,白的透亮似白玉,黃的像蛋黃。白涼粉尤為討人喜愛贱避,它晶瑩透明,食時(shí)可切成薄片細(xì)條扶绒,或一寸見方的大丁疙汁,加入調(diào)料醬油、醋汁幅之、蒜泥语哺、芝麻醬、油潑辣椒刑炎、芥茉等忽仗,看上去白紅帶油光,吃起來咸征绸、酸久橙、辣、鮮管怠,別具風(fēng)味。