麻?

麻?是一種糯米制的食物规惰,相當軟而有黏性刻吵,看起來接近圓形徙菠。

麻?的外皮是用圓糯米或糯米粉為主要材料懒叛,以澄粉加熱開水為黏著劑作成,所以基本上是白色的木鸭,也有使用食用色素或添加其它素材讓顏色有變化的麻?理朋。

麻?的內(nèi)餡則相當多樣化厚掷,較常見的包括紅豆沙、綠豆沙爬凑、芝麻徙缴、芋泥等,所以一般是當作甜食嘁信,然而也有店家用咸口味的內(nèi)餡(如肉松)作麻?于样。

依不同的地區(qū)、店家潘靖,做法和口味上也會有些許不同穿剖。

剛制作完成的麻?口感最佳,暴露在空氣一段時間後會開始變硬泛汁。

手工制作的麻?大多注明最遲要隔天食用刽巍,機器制作的則可以保存較久。