紅豆沙

紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道祠乔，因此它有良好的利尿作用分苇，能解酒您账、解毒笆豁，對心臟病和腎病、水腫有益；紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便喻旷、降血壓、降血脂牢屋、調(diào)節(jié)血糖?=且预、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石烙无、健美減肥的作用锋谐；紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦截酷、乳母多吃紅小豆有催乳的功效涮拗。 基本材料：紅豆1杯、砂糖200公克迂苛、水1/4杯三热、沙律油30ml。 做法： 1甘虑、先在鍋中放4杯水澈嘱，和紅豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水繼續(xù)煮嫌或，等它第二次沸騰后伊了，撈出放在竹簍上瀝干。 2喝灌、將紅豆再倒回鍋中栅刚，將干凈紗布蓋在紅豆上一起以小火紅豆煮爛，期間水煮干時必須加水繼續(xù)將紅豆煮軟為止嘉栽。 3慈哗、煮軟后，放入篩網(wǎng)上以木杓一面壓碎一面過濾损螃。 4筋悴、把過濾的紅豆放入布袋中，再加一點(diǎn)水筹聂，用力擰干暖悦。 5、鍋中放1/4杯水节芥，砂糖及沙律油一起煮在刺，等糖完全溶解后，加過濾后的紅豆的1/3量头镊，以小火慢慢煮蚣驼。 6、過一段時間后，再加過濾后的紅豆的1/3量颖杏，并改用小火煮纯陨。 7、把剩余的1/3量全部入鍋中留储，用木杓不停攪拌一面煮翼抠。 8、煮好的豆沙分成雞蛋一般大的小團(tuán)获讳，放在容器中机久，使之冷卻即成。 砂糖的量赔嚎，可依各人愛好增減。