迭部蕨麻豬

迭部蕨麻豬肉為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品泻仙。迭部蕨麻豬肉迭部蕨麻豬肉以生長(zhǎng)在迭部縣境內(nèi)的贷腕，放養(yǎng)為主逛拱、圈養(yǎng)為輔的锥惋，不添加任何工業(yè)飼料和生長(zhǎng)素的純種迭部蕨麻豬為肉源。其肉質(zhì)緊密胃症，脂肪少涯锅，瘦肉多，皮薄肉鮮不油膩勃否，肌膜和結(jié)締組織少姚损，口感細(xì)嫩。其脂肪和膽固醇含量低避掩，富含多種氨基酸紊徊、維生素和鐵、硒等微量元素鬼雀，尤其是鈣顷窒、鐵、磷源哩、硒和維生素b1的含量比其他豬肉較高鞋吉，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、品質(zhì)優(yōu)良励烦、綠色天然的肉食品谓着。甘肅省甘南藏族自治州迭部縣現(xiàn)轄行政區(qū)域《迭部縣人民政府關(guān)于劃定迭部蕨麻豬肉地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的報(bào)告》（迭政發(fā)〔2016〕50號(hào)）甘肅省地方標(biāo)準(zhǔn)：《地理標(biāo)志產(chǎn)品迭部蕨麻豬肉（草案）》。

迭部蕨麻豬坛掠，又稱迭部藏豬赊锚、迭部藏香豬，因采食一種名為蕨麻（人參果）的植物而得名屉栓，是迭部藏族先民由野豬馴化而來(lái)舷蒲，主產(chǎn)區(qū)位于迭部縣境內(nèi)海拔2000米至4000米之間的高山峽谷地帶。是一種體型矮小的古老豬種友多，嘴筒長(zhǎng)牲平、直，呈錐形撼由，四肢長(zhǎng)短適中荡将，被毛濃密、粗長(zhǎng)狭鳖，純黑者居多您账、12月齡體重平均22kg盲拐，耐寒、耐強(qiáng)烈日光照射爽附，反應(yīng)靈敏号均，合群性好。迭部蕨麻豬因長(zhǎng)年放牧蝗淡，采食蕨麻易震、車前子、野苜蓿避顶、青杠子烈瑰、羊肚菌、冬蟲(chóng)夏草蟋软、貝母镶摘、野山參等優(yōu)質(zhì)牧草和珍貴藏中藥材，其肉質(zhì)脂肪沉積量低岳守、多汁凄敢、嫩度好，必須氨基酸含量高湿痢，富含鈣涝缝、鋅、硒等人體必須微量元素譬重，是唯一具有碳酸酐酶的豬拒逮，不僅使用價(jià)值高，而且具有強(qiáng)心害幅、改善血液循環(huán)消恍、調(diào)整血壓、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)以现、抗衰老狠怨、抗疲勞等藥理活性，被譽(yù)為“高原山珍”邑遏、“森林與草原間飄動(dòng)的黑色珍珠”秫玉。