涪陵黑豬
涪陵黑豬是重慶少有的優(yōu)質(zhì)土豬逮碾,是地方保護品種村次,常年??=???散牧放養(yǎng)在1500米海拔的大木山上夷呐。通過純糧食加青飼料喂養(yǎng)融确,出欄時間一年以上删舀,體重可達150—200斤窒升。豬只飲用高山深處山泉水跷睦,呼吸著大山深處的純凈氧氣,快樂的生長在天然的環(huán)境中溅潜,自由自在的漫步埠啃、玩耍、采食枕捺。這樣的豬肉烹煮后吮蒜,能保留原有肉質(zhì)的口感,肉香壁歧、肉嫩催岔、有嚼勁、肥而不膩段扛!讓您找到30年前吃肉的感覺惑叶。并且營養(yǎng)十分豐富。涪陵黑豬為地理
綠豆團
綠豆團袁虽,蒸點旭绝,特點:細嫩色美,爽口香甜坠髓。烹制法:蒸桨皂。此品是重慶江津地區(qū)的著名小吃,可與西米果羹等配食。吊漿粉子揉勻衰屡,包上蜜棗构韵、豬油、桂花趋艘、白糖制成的餡心疲恢,做成湯圓形,上籠蒸熟瓷胧,取出后放入蒸耙的綠豆中显拳,裹上一層即成。nU6操作要領(lǐng):制餡所用蜜棗要蒸軟揉茸搓萧,豬油可分幾次加入萎攒;綠豆先于開水鍋內(nèi)煮熟=,以手一擰就脫皮為度矛绘,脫皮的綠豆還要上籠再蒸。nU6另法刃永,可先粘綠豆再入籠蒸熟货矮。nU6
開縣木香
木香(如圖)是多年生草本菊科植物云木香和川木香的通稱,原產(chǎn)于印度斯够。我國引種栽培木香歷史至今不到100年囚玫,主要栽培于高山區(qū)。木香主要靠種子繁殖榕华,種源較多方较,生產(chǎn)容易發(fā)展。目前粮忍,重慶衷求、云南、四川等地均有出產(chǎn)肄蓄,其中開縣為云木香全國最大產(chǎn)量縣搞督,產(chǎn)量約占全國總產(chǎn)量的70%。木香性溫偷瀑,味辛胚搂、苦,其干燥根為芳香健胃叶皿、行氣脐炼、止痛的常用中藥。能行氣止痛拢掷、健脾消食丁恭,用于胸脘脹痛、瀉痢后重、食積不消涩惑、不思飲食等癥仁期。木香還
涪陵龍眼
涪陵區(qū)地處三峽庫區(qū)腹心地帶,日照充足竭恬、雨量充沛跛蛋,加之冬無嚴寒,是三峽庫區(qū)=?乃至全國難得的一塊晚熟龍眼生產(chǎn)寶地痊硕,三峽工程蓄水后赊级,涪陵區(qū)沿江區(qū)域龍眼種植條件變得更加優(yōu)越。依靠得天獨厚的種植條件岔绸,2007年理逊,當(dāng)?shù)爻晒ε嘤隽?ldquo;涪陵黃殼龍眼”,并榮獲重慶市優(yōu)良龍眼品種稱號盒揉。涪陵龍眼為地理標(biāo)志證明商標(biāo)晋被。
涪陵青菜頭
涪陵青菜頭,是重慶市涪陵區(qū)的著名特產(chǎn)刚盈,涪陵青菜頭具有肉質(zhì)肥厚彪趣、嫩脆少筋、品質(zhì)優(yōu)良蓄梯、營養(yǎng)物質(zhì)豐富等特點拌微。它不僅是加工成品涪陵榨菜的優(yōu)質(zhì)原料,而且是營養(yǎng)豐富的特色時鮮蔬菜游推,無論以煮殊储、炒、腌胳雁、泡等方式調(diào)制食用均鮮香可口瘤慕,深受各地老百姓喜愛。“涪陵青菜頭”地理標(biāo)志證明商標(biāo)于2??=??009年12月成功注冊后康逝,充分利用“涪陵榨菜”和“涪陵青菜頭”兩塊金字招牌捞勿,大力推動涪陵青菜頭鮮銷市場和半成品加工市場的雙
豐都龍眼
豐都縣位于長江上?=?游四川盆地東部,三峽庫區(qū)腹心地帶路揖,屬中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)私周。年平均氣溫18.3℃,平均日照1276小時斋射,無霜期336天育勺,具有適宜龍眼種植的氣候、土壤罗岖、水利灌溉條件涧至,是種植龍眼的黃金寶地腹躁。特定品質(zhì)豐都龍眼品質(zhì)優(yōu)良,具有果大核小南蓬、肉厚纺非、清香的特點。文化典故豐都興義鎮(zhèn)是種植龍眼的黃金寶地赘方,已經(jīng)有上千年的種植歷史烧颖。2003年以來,豐都興義鎮(zhèn)從福建省福清市引進大烏圓龍眼窄陡、石硤龍眼炕淮、九月
土沱麻餅
土沱麻餅是江?=??北縣的傳統(tǒng)名點,已有60多年歷史跳夭。產(chǎn)品特點:底面呈此褐色涂圆,塊形飽滿完整,每塊50克湃儒,皮薄餡大还纤,松酥滋潤,味美甜香氯摆,風(fēng)味獨特埠邻。
大足竹編
大足竹編歷史悠久,花色品種繁多搔肉,紡織工藝精湛,素有“竹編之鄉(xiāng)”的美稱泌祥。大足竹源豐富蓉止。早在明崇禎十六年(1643年),大足申報《路孔河水災(zāi)》文中有“棲篾簟千家放暇,無舉火之廚”一語溶绢。簟即竹席,可見當(dāng)時大足竹席已廣為民用打吱。清咸豐以后劫扶,其竹編業(yè)日興,產(chǎn)品漸及省內(nèi)許多市縣和云锭吨、貴蠢莺、湖、廣等省零如。解放后躏将,大足竹編有了很大的發(fā)展,銷售區(qū)域擴大到江蘇考蕾、浙江祸憋、河南会宪、陜西、安徽蚯窥、山西掸鹅、河北、內(nèi)蒙等省區(qū)拦赠。大足縣常見的竹編制
牛皮糖
牛皮糖系四川小貨幫產(chǎn)品巍沙,約有半個世紀的歷史。重慶金星糖果廠50年代生產(chǎn)本品以來矛紫,有所改進赎瞎,質(zhì)量優(yōu)于同類產(chǎn)品。其特點是綿軟化渣塌或,香甜適口癣吝,有韌性,耐咀嚼缚形,在糖食中獨具ι=?一格体涡。
珠溪雙季地膜花生
花生(可可香草、天府9號甜脖、紅衣子)是我鎮(zhèn)20多年的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)轰窥,也是我鎮(zhèn)主要的經(jīng)濟作物。為了加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐廊畔,進一步增加經(jīng)濟作物的種植面積影其,促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收贬奢、農(nóng)村發(fā)展乍厉。珠溪雙季地膜花生于2002年?=?原沙壩鄉(xiāng)佛巖村村民陳仁才發(fā)明,2003年在原沙壩鄉(xiāng)大規(guī)模種植悦追,2004年在珠溪鎮(zhèn)寶沖村試點凹蜈,并逐年擴大規(guī)模至今。它的種植周期短忍啸、產(chǎn)量高仰坦、質(zhì)量好,農(nóng)民可以靈活調(diào)整土地種植的作物计雌,可以很好