萊蕪炒雞
萊蕪炒雞是山東萊蕪的一道傳統(tǒng)名菜。萊蕪人吃雞名目繁多,也很有講究漓穿,萊蕪炒雞起源于上世紀八十年代,有三十多年的炒制歷史篙耗,炒雞播托,成為當?shù)卣淦纷吣荆R蕪炒雞是尊承傳統(tǒng)工藝耸颁,采用散養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)萊蕪黑公雞為原料彰巫,經(jīng)過名廚精心炮制而成。其色澤紅潤韭赡、營養(yǎng)豐富挟晒、味美醇香、吮指回味割懊,成為人們餐桌上的美食佳肴寸快。美食由來:萊蕪炒雞以其味醇、質(zhì)樸烙赴、實惠的風格汞阔,吸引著來自四面八方的食客。吃萊蕪炒雞又成了當今萊蕪餐飲市場上又一道亮麗
萊蕪文石
萊蕪文石崛起于魯中山區(qū)斑柬,這里山水縱橫企舌,地形復雜,特殊的地質(zhì)地貌造就了形態(tài)各?=異的天然奇石筝野。這些奇石幾乎遍布萊蕪所有山區(qū)晌姚,主要分布在萊城東部的和莊鄉(xiāng)和孝義北嶺以及汶河南岸的丘陵山區(qū)。分布廣歇竟、儲量大挥唠,現(xiàn)正在開發(fā)之中。萊蕪奇石焕议,種類很多宝磨,僅從地表層發(fā)現(xiàn)的就有三十余種,我們叫它萊蕪文石盅安。其特點是:透唤锉、漏、瘦别瞭、皺窿祥、丑,形態(tài)各異蝙寨,奇巧天成壁肋。大者頑中寓秀,小者剔透玲瓏籽慢,紋理清晰多變逊汤。其中有質(zhì)地細膩紋理清晰的石
萊蕪黑豬
萊蕪黑豬以其耐粗飼、抗病強湘胚、產(chǎn)仔多啥榜、瘦肉率高、肉質(zhì)醇香而聞名全國虑佳,素有國寶之稱掏博,與萊蕪大黑山羊、黑雞檬鞠、粗毛型長毛兔一起并稱為萊蕪三黑一白伊肿,聞名全國肆鸿。全區(qū)年各類牲畜飼養(yǎng)量180萬頭(只),家禽1000萬只炒耀,肉蛋奶總產(chǎn)3.3萬噸瞳聊,形成了全國著名的瘦肉豬生產(chǎn)基地和華東地區(qū)最大的兔毛市場。萊蕪黑豬為地理標志證明商標名密。
“順香齋”南腸
順香齋起源于清朝道光年間藏估,,由濟南歷城蘇氏創(chuàng)辦。因其制作的南腸失驶,肴肉土居,醬菜等系列食品卷哟,用料考究性聚,制作精良,味美可口榕酒,別有異香涩堤,名傳四方成為人們宴賓待客埂奈,饋贈親朋的美食佳品。舜香齋老店也由此歷經(jīng)百年定躏,興盛至今账磺。新中國成立后,順香齋老店由私營經(jīng)濟改為公私合營痊远,于一九八六年成立萊蕪市口鎮(zhèn)順香齋南腸廠垮抗。跨入新世紀碧聪,我們遵照市委市政府關于進一步深化國有冒版、集體企業(yè)改革的文件精神。在原萊蕪市口鎮(zhèn)順香齋南腸廠伐页,市
萊蕪姜酒
萊蕪姜酒,是以全國名貴特產(chǎn)萊蕪生姜為主要原料,配以山東大棗等輔料,經(jīng)過嚴格工藝流程生產(chǎn)出來的侈敏。1986年曾被國家輕工業(yè)部推薦為五大新名牌酒之一。萊蕪姜酒屬低度养砾、營養(yǎng)嫩视、保健、佐料型酒质教。生產(chǎn)姜酒所用鵬泉水的營養(yǎng)素含量可與青島嶗山礦泉水相媲美;所用生姜具有抗老防衰豪荧、抗癌防癌之功效;姜酒中所含揮發(fā)油是促進
萊蕪吉山黑雞
萊蕪吉山黑雞是山東省萊蕪市三黑一花特色畜禽研發(fā)中心以培育高檔特色品牌肉雞、滿足高端市場需求為目的,利用國內(nèi)多個著名的地方品種,以肉質(zhì)風味特性為主選目標,經(jīng)過雜交建系瓦陡、品系選育筑陡、定向培育而成的優(yōu)質(zhì)風味肉雞專門化品種。該雞全身被毛以黑色為主,頸部羽毛為金黃色。單冠紅色,頭頸挺舉,尾羽高聳,胸部發(fā)達,抗逆性強,具有廣泛的覓食能力辱矮。雞胴體潔白美觀,骨細皮薄喝爽。遺傳性能穩(wěn)定。萊蕪吉山黑雞體型小而緊密,屬肉蛋兼
萊蕪白花丹參
山東省萊蕪市地處泰山東麓愿瘫,魯中腹地年堆,自古就盛產(chǎn)多種中藥材,是國內(nèi)部分中藥材重要生產(chǎn)基地罢屈。萊蕪北部山區(qū)綿延幾百公里嘀韧,以丘陵地帶為主篇亭,溪水涓流缠捌,氣候適宜,光照充分译蒂,降水量充足曼月,砂質(zhì)土壤,水質(zhì)無污染柔昼,地理環(huán)境和自然條件優(yōu)越哑芹,是白花丹參理想的生長之地。為保護白花丹參這一野生稀有物種捕透,加快產(chǎn)業(yè)化研究開發(fā)聪姿,于一九九九年成立了萊蕪市豐盛丹參研究開發(fā)中心,中心現(xiàn)有員工29人乙嘀,其中高級職稱12人末购,中級職稱10人,技
順香齋香腸
萊蕪香腸已有百余年生產(chǎn)歷史。萊蕪香腸產(chǎn)于萊蕪市城北三十里的著名古鎮(zhèn)——吐絲口(現(xiàn)為口鎮(zhèn))美丝,是山東名吃之一壕俱。具有營養(yǎng)豐富,美味清口替塑,增進食欲障浅,健胃理氣等功能和蟲不蛀,蠅不叮看卦,久放不變質(zhì)等特點支你,是宴賓和饋友之佳品。萊蕪香腸也叫南腸惩凉,做南腸耙钉,當年有大名鼎鼎的順香齋。順香齋的創(chuàng)始人叫蘇志亭楔侣,是濟南歷城人卡竣,祖上就是經(jīng)營香腸的,但是生意并不是很好。清朝末年蝴韭,蘇志亭舉家遷到博山够颠。那時的博
萊蕪白皮蒜
萊蕪栽培大蒜歷史悠久,一九三五年種植大蒜面積已達一千四百畝榄鉴。目前履磨,大蒜種植面積每年都在10萬畝以上,產(chǎn)量15萬噸庆尘。萊蕪大蒜以白皮質(zhì)量最佳剃诅。白皮蒜又分為兩個品種,即大白皮和四六瓣驶忌。萊蕪白皮蒜的特點是:蒜瓣大矛辕,蒜頭蒜苔產(chǎn)量高,質(zhì)細辣味香付魔,抗寒力強聊品,休眠期長,耐貯藏几苍。一九六二年開始外調(diào)出口翻屈,在國際市場享有一定信譽。萊蕪大蒜遍及全市妻坝,暢銷國外和全國各地奋肄,深受中外顧客贊揚。
萊蕪生姜
生姜是一種多年生植物,它的根被用來生產(chǎn)生姜調(diào)味品折扮、竹芋粉(一種淀粉)和姜黃逃口。傳統(tǒng)中醫(yī)把生姜用來治療消化不良、嘔吐及咳嗽夏坝,已有幾千年的歷史了畴贵。印度醫(yī)學認為生姜對消炎很有療效。生姜對人體的消化系統(tǒng)具有療效花脐,它可以增強消化肌幅秉,保護胃不受酒精或非類固醇消炎藥對它的刺激。父母們就常給小孩服用姜汁啤酒戚吕,用于消除胃疼渠跷。雖然人們對生姜如何控制反胃不清楚,但是都知道它能緩解嘔吐员漩。萊城區(qū)的生姜產(chǎn)業(yè)被確定為國家星火區(qū)域