萊蕪炒雞
萊蕪炒雞是山東萊蕪的一道傳統(tǒng)名菜者只。萊蕪人吃雞名目繁多,也很有講究吧凉,萊蕪炒雞起源于上世紀八十年代抄瓦,有三十多年的炒制歷史况增,炒雞极哨,成為當?shù)卣淦饭ヵ铮R蕪炒雞是尊承傳統(tǒng)工藝羡逃,采用散養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)萊蕪黑公雞為原料痒跌,經(jīng)過名廚精心炮制而成。其色澤紅潤硬白、營養(yǎng)豐富牍猫、味美醇香、吮指回味畴栖,成為人們餐桌上的美食佳肴随静。美食由來:萊蕪炒雞以其味醇、質(zhì)樸吗讶、實惠的風格燎猛,吸引著來自四面八方的食客。吃萊蕪炒雞又成了當今萊蕪餐飲市場上又一道亮麗
萊蕪文石
萊蕪文石崛起于魯中山區(qū)照皆,這里山水縱橫重绷,地形復雜,特殊的地質(zhì)地貌造就了形態(tài)各?=異的天然奇石膜毁。這些奇石幾乎遍布萊蕪所有山區(qū)昭卓,主要分布在萊城東部的和莊鄉(xiāng)和孝義北嶺以及汶河南岸的丘陵山區(qū)。分布廣瘟滨、儲量大候醒,現(xiàn)正在開發(fā)之中。萊蕪奇石杂瘸,種類很多倒淫,僅從地表層發(fā)現(xiàn)的就有三十余種,我們叫它萊蕪文石胧沫。其特點是:透塘憨、漏、瘦智础、皺士到、丑留绞,形態(tài)各異,奇巧天成辰诱。大者頑中寓秀哩啼,小者剔透玲瓏,紋理清晰多變拱缆。其中有質(zhì)地細膩紋理清晰的石
萊蕪黑豬
萊蕪黑豬以其耐粗飼馒易、抗病強、產(chǎn)仔多谢奕、瘦肉率高砖军、肉質(zhì)醇香而聞名全國,素有國寶之稱遍送,與萊蕪大黑山羊蒋令、黑雞、粗毛型長毛兔一起并稱為萊蕪三黑一白裹刮,聞名全國音榜。全區(qū)年各類牲畜飼養(yǎng)量180萬頭(只),家禽1000萬只捧弃,肉蛋奶總產(chǎn)3.3萬噸赠叼,形成了全國著名的瘦肉豬生產(chǎn)基地和華東地區(qū)最大的兔毛市場。萊蕪黑豬為地理標志證明商標违霞。
“順香齋”南腸
順香齋起源于清朝道光年間嘴办,,由濟南歷城蘇氏創(chuàng)辦。因其制作的南腸葛家,肴肉户辞,醬菜等系列食品,用料考究癞谒,制作精良底燎,味美可口,別有異香弹砚,名傳四方成為人們宴賓待客双仍,饋贈親朋的美食佳品。舜香齋老店也由此歷經(jīng)百年虫棚,興盛至今辽画。新中國成立后,順香齋老店由私營經(jīng)濟改為公私合營黔琢,于一九八六年成立萊蕪市口鎮(zhèn)順香齋南腸廠阀恳。跨入新世紀寻癌,我們遵照市委市政府關(guān)于進一步深化國有薇榨、集體企業(yè)改革的文件精神豌腮。在原萊蕪市口鎮(zhèn)順香齋南腸廠,市
萊蕪姜酒
萊蕪姜酒,是以全國名貴特產(chǎn)萊蕪生姜為主要原料,配以山東大棗等輔料,經(jīng)過嚴格工藝流程生產(chǎn)出來的魏颠。1986年曾被國家輕工業(yè)部推薦為五大新名牌酒之一椰骇。萊蕪姜酒屬低度、營養(yǎng)软苗、保健膨吼、佐料型酒。生產(chǎn)姜酒所用鵬泉水的營養(yǎng)素含量可與青島嶗山礦泉水相媲美;所用生姜具有抗老防衰心爷、抗癌防癌之功效;姜酒中所含揮發(fā)油是促進
萊蕪吉山黑雞
萊蕪吉山黑雞是山東省萊蕪市三黑一花特色畜禽研發(fā)中心以培育高檔特色品牌肉雞现恼、滿足高端市場需求為目的,利用國內(nèi)多個著名的地方品種,以肉質(zhì)風味特性為主選目標,經(jīng)過雜交建系、品系選育蛮拔、定向培育而成的優(yōu)質(zhì)風味肉雞專門化品種述暂。該雞全身被毛以黑色為主,頸部羽毛為金黃色。單冠紅色,頭頸挺舉,尾羽高聳,胸部發(fā)達,抗逆性強,具有廣泛的覓食能力建炫。雞胴體潔白美觀,骨細皮薄。遺傳性能穩(wěn)定疼蛾。萊蕪吉山黑雞體型小而緊密,屬肉蛋兼
萊蕪白花丹參
山東省萊蕪市地處泰山東麓肛跌,魯中腹地,自古就盛產(chǎn)多種中藥材察郁,是國內(nèi)部分中藥材重要生產(chǎn)基地衍慎。萊蕪北部山區(qū)綿延幾百公里,以丘陵地帶為主皮钠,溪水涓流稳捆,氣候適宜,光照充分麦轰,降水量充足乔夯,砂質(zhì)土壤,水質(zhì)無污染潘吸,地理環(huán)境和自然條件優(yōu)越醇疮,是白花丹參理想的生長之地。為保護白花丹參這一野生稀有物種卤撬,加快產(chǎn)業(yè)化研究開發(fā)巴移,于一九九九年成立了萊蕪市豐盛丹參研究開發(fā)中心,中心現(xiàn)有員工29人柄楼,其中高級職稱12人瞭驴,中級職稱10人,技
順香齋香腸
萊蕪香腸已有百余年生產(chǎn)歷史。萊蕪香腸產(chǎn)于萊蕪市城北三十里的著名古鎮(zhèn)——吐絲口(現(xiàn)為口鎮(zhèn))翅陪,是山東名吃之一退钱。具有營養(yǎng)豐富俄蔗,美味清口,增進食欲胰绢,健胃理氣等功能和蟲不蛀杰笛,蠅不叮,久放不變質(zhì)等特點切省,是宴賓和饋友之佳品最岗。萊蕪香腸也叫南腸,做南腸朝捆,當年有大名鼎鼎的順香齋般渡。順香齋的創(chuàng)始人叫蘇志亭,是濟南歷城人芙盘,祖上就是經(jīng)營香腸的驯用,但是生意并不是很好。清朝末年儒老,蘇志亭舉家遷到博山蝴乔。那時的博
萊蕪白皮蒜
萊蕪栽培大蒜歷史悠久,一九三五年種植大蒜面積已達一千四百畝驮樊。目前薇正,大蒜種植面積每年都在10萬畝以上,產(chǎn)量15萬噸囚衔。萊蕪大蒜以白皮質(zhì)量最佳挖腰。白皮蒜又分為兩個品種,即大白皮和四六瓣练湿。萊蕪白皮蒜的特點是:蒜瓣大场时,蒜頭蒜苔產(chǎn)量高,質(zhì)細辣味香谴疾,抗寒力強强进,休眠期長,耐貯藏蠕艳。一九六二年開始外調(diào)出口椭肝,在國際市場享有一定信譽。萊蕪大蒜遍及全市磺则,暢銷國外和全國各地玩困,深受中外顧客贊揚。
萊蕪生姜
生姜是一種多年生植物,它的根被用來生產(chǎn)生姜調(diào)味品牧俩、竹芋粉(一種淀粉)和姜黃脉鼻。傳統(tǒng)中醫(yī)把生姜用來治療消化不良、嘔吐及咳嗽,已有幾千年的歷史了度姑。印度醫(yī)學認為生姜對消炎很有療效穷窃。生姜對人體的消化系統(tǒng)具有療效,它可以增強消化肌趁尼,保護胃不受酒精或非類固醇消炎藥對它的刺激埃碱。父母們就常給小孩服用姜汁啤酒,用于消除胃疼酥泞。雖然人們對生姜如何控制反胃不清楚砚殿,但是都知道它能緩解嘔吐。萊城區(qū)的生姜產(chǎn)業(yè)被確定為國家星火區(qū)域