杏鮑菇

杏鮑菇學(xué)名：Pleurotus eryngii (DC.ex.Fr.) Quel.別名：剌芹側(cè)耳休涤。隸屬于真菌門柳卒、擔(dān)子菌綱斑胜、傘菌目预隆、側(cè)耳科富岳、側(cè)耳屬稼掏。杏鮑菇菌肉肥厚翎味，質(zhì)地脆嫩，特別是菌柄組織致密过任、結(jié)實(shí)捉寻、乳白，可全部食用江眯，且菌柄比菌蓋更脆滑硼洁、爽口，被稱為 平菇王 东摘、 干貝菇 欢策，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮赏淌、加工踩寇，深得人們的喜愛。杏鮑菇的子實(shí)體單生或群生六水，菌蓋寬2~12cm俺孙，初呈拱圓形，后逐漸平展缩擂，成熟時(shí)中央淺凹至漏斗形鼠冕，表面有絲狀光澤，平滑胯盯、干燥懈费、細(xì)纖維狀，幼時(shí)淡灰墨色博脑，成熟后淺黃白色憎乙，中心周圍常有近放射狀黑褐色細(xì)條紋，幼時(shí)蓋緣內(nèi)卷叉趣，成熟后呈波浪狀或深裂泞边；菌肉白色，具有杏仁味洒漱，無乳汁分泌顾惹；菌褶延生，密集赃夷，略寬厉亥，乳白色，邊緣及兩側(cè)平笤卡，有小菌褶藏趁；菌柄2~8cm至0.5~3cm，偏心生或側(cè)生询时。杏鮑菇屬于中低溫結(jié)實(shí)性菌類谎雷。子實(shí)體發(fā)育適宜溫度范圍10~15℃，我縣通常在11月底開始栽培捷夜。采取室內(nèi)菌袋層架栽培楚榕。栽培主料有棉籽殼、木屑非震，其他輔料有麩皮中姜、糖、碳酸鈣跟伏，料：水＝1:1.4~1.5丢胚。杏鮑菇是我縣近年來開發(fā)的珍稀菌種，2000年全縣栽培2000萬袋受扳，產(chǎn)量1000噸携龟。( 古田縣)