羅田吊鍋

?= 羅田大別山吊鍋是山里人長期生活在高山密林瞳州，交通不便，物質(zhì)匱乏的特殊年代遺留下來的獨(dú)特餐飲方式雄炕。在漫長的冬季荐虐，山民們一邊在火塘邊取暖拒惯，一邊在桁條上懸一個(gè)可以上下升降自如的木質(zhì)滑桿，下吊一鐵鍋，吃飯時(shí)，將燒熟的主打菜雞治部、羊、牛涵蔓、狗沧蛉、野豬肉，再加上墊鍋菜將軍菜滋遗、金針菜蟀思、野竹筍、薇菜溉跃、珍珠菜等分別倒進(jìn)鍋內(nèi)村刨，旁邊再配上橡豆腐、紅豆腐撰茎、泡菜等嵌牺。家人或來客圍坐火塘四周，烤火龄糊、吃菜髓梅、敘話，喝酒绎签，左手拿碗，右手拿筷子和酒杯甚至還有旱煙袋酝锅。在羅田吃吊鍋已是四季皆宜诡必，各具特色，別有滋味在心頭搔扁。2013年9月2日爸舒，羅田吊鍋被評選為羅田縣“十大名吃”之一.

制作方法：將切片的白蘿卜略炒倒入吊鍋墊底，依次加入水遇冶、海帶材又、炸豆腐、平菇涧智、粉絲药屠、豬血、糍粑芋頭元子誊桅，然后把臘肉崇旺、土雞蹄花、臘魚、肉糕煮熟后以五角形切擺成形设哀，意蘊(yùn)五谷豐登猪楣，加入調(diào)味的高湯即可。