高級野生食用菜——薇菜


高級野生食用菜——薇菜

又名龍頭菜,俗稱狼蕨臂寝、貓兒蕨硼琢,屬蕨類植物,多年生草本箭谴,無地上莖,葉自地下莖叢生俘戈。褐色溉潭,形細(xì)長,上生子囊群少欺,嫩葉尖端為渦卷狀喳瓣,向內(nèi)卷曲,有營養(yǎng)葉和孢子葉之分赞别。生于溪邊畏陕、林下酸性土壤。春末夏初仿滔,采摘嫩葉惠毁,經(jīng)開水淋燙、揉搓崎页、干燥等工序制出成品薇菜干鞠绰,含有高量蛋白質(zhì)、維生素飒焦、鐵質(zhì)蜈膨、碳水化合物、纖維素等牺荠,營養(yǎng)豐富强剥,是一種高級野生食用菜,為席上珍品。利川薇菜產(chǎn)地分布廣拟晋,年產(chǎn)50噸左右雕残。自1982年首次進(jìn)入日本市場后,一直=?是外貿(mào)主要出口品種之一蛇狐。( 利川)