海晏羊腸面

海晏羊腸面是青海省海北藏族自治州海晏縣的特色小吃琐侣。海晏羊腸面湯色淡黃画了，腸段潔凈户痒，肥腸粉白，面條金黃蔥末浮上乙笛，蘿卜丁沉在碗中复凳，腸段細(xì)脆餡軟，面條悠長(zhǎng)爽口刃永，廣受歡迎货矮。

羊腸面是海晏縣常見(jiàn)的一種風(fēng)味小吃。它以羊腸為主料斯够， 并伴以熱湯切面共食囚玫。做法是將羊的大小腸管洗凈，腸壁油不剔剝榕华，裝入蔥方较、姜、花椒粮忍、精鹽等為佐料的糊狀豆面粉衷求，扎口煮熟，并在煮羊腸的湯內(nèi)投入已煮熟的蘿卜小丁肄蓄、蔥蒜丁混合的梢子湯搞督。羊腸分為肉腸和面腸之分，肉腸之中是羊的內(nèi)臟等經(jīng)過(guò)調(diào)味制作而成的偷瀑。同時(shí)胚搂，有些地方還有用煎鍋煎出來(lái)的大肚片，以及上好的羊腿肉叶皿，可謂是色香味美脐炼。食時(shí)，先喝一口=熱羊腸湯泣爷，而后切豆面腸為寸段一小碗罩锐， 再吃一碗梢子湯澆的面條。羊腸面湯色淡黃卤唉，腸段潔凈涩惑，肥腸粉白，面條金黃蔥末浮上桑驱，蘿卜丁沉在碗中竭恬，腸段細(xì)脆餡軟，面條悠長(zhǎng)爽口熬的，夏天吃涼痊硕，冬日可吃熱，實(shí)屬實(shí)惠之小吃押框。