抿階

抿階:這是涉縣群眾廣為喜愛(ài)的一到飯食赵腰。做法是:以雜豆面、玉米面和少許白面和團(tuán),沸水煮胡蘿卜條邦危、扁豆絲等菜褒碌,以打滿(mǎn)小孔的鐵皮加框?yàn)榇玻ǚQ(chēng)為抿階床)让网,用手將面團(tuán)自小孔抿入鍋內(nèi)行翘,熟油加蔥项请、鹽為“調(diào)花”涌粱,注入鍋即成辱郑,涉縣北部的群眾熟油加野山蔥花為“調(diào)花=”香味更濃郁。如今這道民間風(fēng)味以登上大雅之堂侵选,在涉縣星級(jí)飯店賓館也可吃到糟糊。