張北莜麥

張北莜麥是河北省張家口市張北縣的特產(chǎn)炼列。張北莜麥選用海拔1500米以上無公害劫樟、無污染的壩上高寒山區(qū)的優(yōu)質(zhì)燕麥精制而成宋列。其低脂渡处、低糖赖钞、高纖維径塔、高蛋白书幕、富含人體必須氨基酸香伴、維生素、亞油酸和礦物質(zhì)營養(yǎng)

莜麥停士，禾谷類作物挖帘。學名裸燕麥。根據(jù)播種期早晚分為夏征麥和秋蔽麥恋技。莜麥籽粒瘦長拇舀，有腹溝，表面生有茸毛狈报，尤以頂部顯著株矩。形狀為筒形或紡錘形，莜麥是營養(yǎng)豐富的糧食作物溺剖，在禾谷類作物中蛋白質(zhì)含量最高碱跃，且含有人體必需的8種氨?=基酸，其組成也較平衡。由于莜麥營養(yǎng)豐富园湘，耐饑抗寒奴万，在張北被譽為一寶。征麥含糖分少单墓；蛋白多个荔，是糖尿病患者較好的食品。又因脂肪中含有較多的亞油酸返工。

年產(chǎn)量1000噸易贿。

主要營養(yǎng)成份：每100克含蛋白質(zhì)15.6克，脂肪8.8克嫡纠、淀粉65克烦租，熱量402千卡、鈣69毫克除盏、磷390毫克叉橱，鐵380毫克、維生素1310.18毫克者蠕、維生素1320.13毫克赏迟。

在金保年的《土默川風情》中這樣形容過莜面:冷調(diào)校面搗燒酒，山珍海味都不如蠢棱。一口莜面一口酒锌杀，香得人們口水流⌒合桑可見人們對莜面的喜愛糕再， 莜面吃法頗多，風味各有干秋玉转⊥幌耄可以加工成窩窩、魚魚究抓、儲格侄侨、拿糕、餃餃肚微、塊壘气凫、丸丸、飩鈍旭眼、撥面市协、山藥扁魚子等，也可以加工成烙餅料害、煮魚瞬芒、炒面凯辆、糊糊、燕麥片接吠、方便面等宜裂，不僅成為當?shù)厝说囊环N主要食品，而且是出口外銷的名牌產(chǎn)品缕圣。