白洋淀皮蛋

白洋淀松花蛋又叫 河北皮蛋 尺借。主要產在河北省安新縣境內的白洋淀一帶谋监。白洋淀松花蛋已有100多年的生產歷史。在清朝時期當地就開設了很多作坊秋鹅，加工松花蛋，暢銷于北京蘑砖，天津意推，保定等地。白洋淀有遼闊的水域维费，當地居民利用豐富的水資源優(yōu)勢，歷代養(yǎng)鴨促王，這里的淀鴨群游，生活于淺淀內而晒，以覓食魚蝇狼、蝦、水蟲倡怎、螺迅耘、蚌和水藻等新鮮食物，鴨蛋產量多监署、個頭大颤专。白洋淀松花蛋，就是以本地產的鱒鴨蛋采用先進的工藝和科學配方加工而成钠乏。若剝去蛋殼衙猾，清晰可見蛋體晶瑩，呈茶褐色半透明诽祠，形似琥珀斧与，富有彈性，表面有松枝花紋秧诊；切開蛋體筋劣，蛋黃為深綠色或五彩色，軟而不流喧撕，濃而不滴正脸，清香撲鼻，味美適口呀琢，食而不膩鄙叼，易于消化，最適佐酒，也是宴席中的美味佳品砖啄。白洋淀優(yōu)質松花蛋绽脏，銷往日本，新加坡蒸甜，菲律賓棠耕，孟加拉，泰國柠新，馬來西亞等國家和香港窍荧，澳門地區(qū)。( 保定)

　　 白洋淀位于冀中平原恨憎，是水域遼闊蕊退、風景秀麗、物產豐富的自然水區(qū)憔恳。這里除盛產魚瓤荔、蝦、蟹钥组、蓮输硝、藕、葦程梦、菱角等水產点把、土產外，還盛產一種馳名中外的風味食品——皮蛋乞贡。

　 皮蛋氢碰，又名松花蛋，是我省出口的傳統(tǒng)食品颅唇。因其主要產地在白洋淀一帶申广，故又稱 白洋淀松花蛋 。對外出口則統(tǒng)稱 河北皮蛋 怨级。

　 白洋淀松花蛋具有一百多年的生產歷史情腥。據傳，在清朝時期钮核，當地就開設了很多作坊辰张，加工松花、青果（咸鴨蛋）新掸，暢銷京欢巡、津、保一帶教九。白洋淀松花蛋以個大致驶、風味獨特和營養(yǎng)豐富而著稱芯勘。若剝去蛋殼，蛋體晶瑩腺逛，呈茶褐色半透明狀荷愕，形似琥珀而富有彈性，表面有美麗的松枝花紋棍矛。切開蛋體安疗，蛋黃為深綠色或五彩色，粘度適宜够委，濃而不滴荐类，清香撲鼻，味美適口茁帽，食之不膩玉罐，容易消化，最適宜佐酒潘拨，故當地有 沒有松花不成席 之說吊输。

　 白洋淀松花蛋，是以本地產的鮮鴨蛋铁追，經獨特工藝加工制成的璧亚。白洋淀水域遼闊，氣候溫濕宜人辟堡，水生物繁多，是淀鴨優(yōu)良的天然飼養(yǎng)場青竹，當地群眾有傳統(tǒng)的養(yǎng)鴨習慣触晃。鴨群生活在淺淀中，主食魚俱报、蝦皂计、蟲、螺蚌和水藻等新鮮食物哼狰，不僅產蛋多辉九，個頭大，而且營養(yǎng)豐富痊追。為加工松花蛋提供了高質量的原料祷书。

　 近年來，位于淀區(qū)的縣蛆狱、社舔艾、隊辦起了淀鴨養(yǎng)殖場和松花蛋加工廠，年產優(yōu)質松花蛋300萬個左右洪囤，出口160多萬個徒坡。白洋淀松花蛋風味獨特，品質穩(wěn)定，含鉛量低喇完。在1983年全國松花蛋質量評比中伦泥，白洋淀松花蛋名列全國第二位。

白洋淀皮蛋為地理標志保護產品锦溪。