“山里紅可是霧靈山的朝霞?”這是從興隆大山里走出來的著名詩人劉章先生贊美滿山紅果樹的一句詩。以興隆為代表的河北紅果盔锦，色澤紅艷类嗤，個(gè)大肉肥，質(zhì)地柔韌揭鳞，酸甜爽口常孕。紅果果實(shí)營養(yǎng)豐富溶绢，含鐵和鈣在水果中居第一位。興隆紅果除含有蛋白質(zhì)交某、脂肪醇锌、碳水化合物及鈣、磷麻诀、鉀痕寓、鐵等礦物質(zhì)外，還含有較豐富的胡蘿卜素蝇闭、硫胺素呻率、核黃素硬毕、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素礼仗。同時(shí)還含有紅色素和果膠質(zhì)吐咳，非常適宜儲(chǔ)存和加工。

以紅果為原料元践，可加工生產(chǎn)多種風(fēng)味食品韭脊，如紅果罐頭、山楂罐頭单旁、紅果醬沪羔、山楂醬、紅果酒慎恒、果丹皮任内、山楂糕歇盒、山楂果庸灶、雪花片、蜜餞韩丸，還可制作山楂酒窘携、汽酒、果汁查新、果茶和各種糕點(diǎn)杀终。這些食品風(fēng)味獨(dú)特，深受人們歡迎批先。利用山楂制成的清涼飲料息聪，還是高空、高溫下工作人員的良好保健食品囤胯。

在宋代和明代员研，就出現(xiàn)了蘸糖的單個(gè)紅果，叫作“糖堆兒”蚪缚。到了清代阶质，為食用方便，出現(xiàn)了穿成串的糖葫蘆∶灼唬現(xiàn)在糕伐，糖葫蘆品種花樣很多，有去核的蘸嘶、豆沙的良瞧、夾果的、花生仁的训唱、芝麻的等等褥蚯，成為一種大眾化的街頭食品掩缓。大文學(xué)家魯迅先生曾寫過“我贈(zèng)愛人雙明珠，愛人贈(zèng)我冰糖葫蘆”的名句遵岩。

山楂樹樹冠整齊你辣，耐寒抗旱，管理簡單尘执，適應(yīng)性強(qiáng)舍哄。春天，枝繁葉茂;秋天誊锭，紅果累累表悬。用“它吃的是草，擠出的是奶”和“索取的很少市砍，奉獻(xiàn)的極大”來形容山楂樹俏川，是很適宜的。

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