山楂糕是一道美味的甜品连碎，取山楂果汁择同，配以白糖、瓊脂恩伺，凍結(jié)成板鲁修。山楂糕

山楂味甘、性微溫酸逞刷，入脾冰木、胃、肝經(jīng)浪慌；
具有消食健胃冤荆，活血化瘀，驅(qū)蟲之功效权纤；
主治肉食積滯钓简、小兒乳食停滯、胃脘腹痛只逐、瘀血經(jīng)閉季距、產(chǎn)后瘀阻虚蹋、心腹刺痛、疝氣疼痛蒿蛆、高血脂癥等抄娜。


北京西山、河南百泉毙纫、江蘇宿遷等地都有山楂糕特產(chǎn)砂彻。傳統(tǒng)老字號如北京“泰興號”、“金糕張”港排、河南蘇門山錢文章的“金糕”等搪狗。
水晶山楂糕是宿遷的特產(chǎn)，早在1927年的巴拿馬國際博覽會上就得過金獎筑背。1959年全國果品加工評比會上跛究，“水晶山楂糕”被評為全國第一名。

山楂糕做法

材料
山楂500g寸靶，藕粉15g重虑，白糖250g，水250g
做法
1秦士、山楂清洗干凈缺厉，一剖兩半，去掉底部和山楂核隧土。?
2提针、鍋里放入250g的水，放入加工好的山楂曹傀，小火煮20分鐘至山楂軟爛辐脖。?
3、待山楂稍涼后卖毁，將山楂連同剩余的汁水一起放入攪拌機內(nèi)攪打成果泥揖曾。?
4、將山楂果泥倒入鍋中亥啦，加入100g白糖小火慢慢攪拌，直到果泥變得粘稠冒泡练链。?
5翔脱、15g藕粉用少許涼白開融化，然后倒入鍋中颖倾，小火攪拌至非常粘稠匀铸，然后趁熱倒入容器內(nèi)，待冷卻后即可切塊食用才褂。