唐山麻糖已經(jīng)有400多年歷史，起源于明朝萬歷年間，原產(chǎn)于曹雪芹的老家——冀東唐山豐潤的七樹莊非淹。唐山麻糖
唐山麻糖形似團(tuán)花，薄如蟬翼咳铅，有的乳白有的淡黃，松軟酥脆家统，香甜適口。發(fā)明麻糖的“廣盛號”開始只是靠炸排叉（麻葉），后來發(fā)展到蜜汁排叉曹均，再后來就發(fā)明了唐山麻糖斧壮。

蜂蜜麻糖是河北省唐山市特產(chǎn)，已有100多年的歷史纤悉。最早產(chǎn)于唐山豐潤縣七樹莊蔬咬，原用撈漿方法生產(chǎn)。1930年傳至唐山市沐寺，改用了澆漿方法林艘。
“廣盛號”為張家何人何時(shí)所開已經(jīng)無法考證，只在陳年老賬中查到最早的記載為明朝萬歷四年混坞。張家祖上世居冀中深州（今衡水市深縣）狐援，后因?yàn)?zāi)患所迫遷至唐山豐潤縣七樹莊落戶，繼續(xù)“廣盛號”麻糖的制作經(jīng)銷【吭校現(xiàn)在飒泻，雖然唐山麻糖已經(jīng)發(fā)展了很多分支品牌权逗，但是最正宗的還是“廣盛號”。經(jīng)過歷代相傳，“廣盛號”這樣的老字號麻糖品牌得以發(fā)揚(yáng)光大竿疫。目前的繼承人是唐山市豐潤區(qū)七樹莊的張國榮先生。2009年“廣盛號”麻糖被列為河北省第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)载佳。

唐山麻糖制作方法：
　　1.面團(tuán)調(diào)制：先將白砂糖加水溶化橄务，然后加入面粉和成較硬的面團(tuán)，再多次沾水颗管，反復(fù)攪拌成筋性好静冯、軟硬適度的面團(tuán)。把面團(tuán)分成500克左右的塊奈揩，用熟面粉培埋餳發(fā)1小時(shí)左右造蒋。
　　2.壓片：先將餳好的面團(tuán)搟成直徑約0.5米的底片，每搟一遍都要均勻撒上浮面效蝎，第三遍搟開撒浮面后篱辫，將兩邊對折成扁筒狀，用搟面杖卷緊腰燕，搟彪珍、拍、抖衔帚、滾屿拴，經(jīng)二次掉頭，搟到五遍后浴魏，即成長2.7米笤茴、寬2米薄如紙的面片蚯唱。這道工序要求在3～4分鐘內(nèi)完成，否則易使面片風(fēng)干涕癣。將面片卷在搟面杖上提起哗蜈，迅速轉(zhuǎn)動(dòng)放開，使空氣鼓進(jìn)筒內(nèi)坠韩，將浮面抖出距潘，同樣，掉頭再抖凈另一半浮面只搁。注意保持面片完整音比。然后攤開面片，兩邊各切去0.3米氢惋，鋪在大片上洞翩，再把大片卷在“花杠”上。
　　3.網(wǎng)花成型：將卷在花杠上的面片破成面條明肮，每條寬藥1厘米菱农，15～17層，再把每條斜剁成3厘米寬的菱形35塊柿估，每塊中間剁一切口翻卷一端網(wǎng)花循未，即成生坯。
　　4.炸制：先將花生油煉好后加香油撰绕，再放入生坯炸制約7分鐘岩哥，其間要翻動(dòng)一次，待炸成金黃色時(shí)起鍋牺幻、控油复罕。
　　5.燒漿：白砂糖加適量水溶解熬成漿，熬好后加入桂花魂拢、蜂蜜塑业、飴糖，進(jìn)行攪拌镜踪，然后分兩次燒漿低柑，即為成品。

唐山麻糖質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
　　形態(tài)：蓬松成花狀眶约，層片厚薄均勻汉统，近似透明。
　　色澤：淡金黃色嚼龄。
　　組織：疏松暂畴、無生心。
　　口味：清香綿軟吃溅。