西牛麻竹筍 枝扭，也稱 英德麻竹筍 ，廣東省英德市特產(chǎn)蝗腻，因主產(chǎn)于該市西牛鎮(zhèn)而得名孵钱，為中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。西牛麻竹筍具有鮮嫩拓币、爽口昏滔、筍味香濃的特色，享譽山珍之稱翁凳。麻竹筍富含粗纖維和A、B2咪轩、B6县趴、C等多種維生素，是天然無污染的優(yōu)質(zhì)食品涉粘，多食有助消化锭汛、消滯、益壽延年袭蝗。西牛麻竹筍產(chǎn)品主要有即食系列和筍干系列唤殴。即食筍系列以優(yōu)質(zhì)麻竹筍為原料采用現(xiàn)代工藝精制而成，產(chǎn)品有脆筍到腥、玉筍朵逝、鳳尾幼筍等；筍干系列有筍花乡范、筍尖配名、筍衣、生筍絲等晋辆，以民間傳統(tǒng)加工而成渠脉，是美味佳肴的上乘佐料宇整，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、香港芋膘、澳門鳞青、新加波、臺灣等國家和地區(qū)凡矿。西牛鎮(zhèn)是麻竹筍生產(chǎn)加工集約基地键先。2005年被中國經(jīng)濟林協(xié)會授予 中國麻竹筍之鄉(xiāng) 、中國果菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇組委會授予 中國優(yōu)質(zhì)食用筍基地鄉(xiāng)鎮(zhèn) 最咖。. 麻竹筍在英德市栽培歷史悠久沈跷，有文字記載的可追溯到清朝，1821年-1850年間（清代道光）對英德麻竹筍有記載 麻竹長數(shù)大碑甘，大者徑尺亮铛，概節(jié)多枝叢生回枝，葉大如履 销顷。1921年（民國十年）《廣東農(nóng)村概況調(diào)查報告》英德縣概況受卒，在森林部分記述 第四區(qū)內(nèi)除松林外，以取筍制干之竹為多 灼烫。這里提到的第四區(qū)指的就是西牛鎮(zhèn)一帶筋蝴。 西牛筍干 ，曾于1922年（民國十一年）3月1日至7日舉辦的 廣東省第二次農(nóng)品展覽會 上獲特等獎窄忱。歷史上岛涝，以西牛、沙壩出產(chǎn)的筍干多糟秘、質(zhì)量好简逮。 1949年后尿赚， 西牛麻竹筍 逐步有所發(fā)展散庶，特別是20世紀(jì)80年代以后，發(fā)展更快凌净。歷年悲龟，縣商業(yè)、供銷部門冰寻，均有筍干收購?fù)庹{(diào)出口须教。到21世紀(jì)初，已形成規(guī)模企業(yè)十多間斩芭，在當(dāng)?shù)匦纬陕橹衩恍丁⒙橹窆S、麻竹葉生產(chǎn)秒旋、銷售的產(chǎn)業(yè)鏈约计，西牛麻竹筍是廣大農(nóng)民奔小康的其中一項新興產(chǎn)業(yè)诀拭。 隨著農(nóng)村制度的改革善簸、地方0的推廣传撰，英德市麻竹筍的種植面積不斷擴大，產(chǎn)量不斷增加呛产，到1986年距搂，麻竹筍種植面積達(dá)6萬多畝。1986年廣東省山區(qū)經(jīng)濟工作會議之后治勒，根據(jù)麻竹筍易管理恰磷、生產(chǎn)周期短、經(jīng)濟效益明顯等特點路倔，英德市進(jìn)一步引導(dǎo)山區(qū)人民把麻竹筍作為山區(qū)種植的優(yōu)先發(fā)展品種熏屎。同時，筍制品價格的不斷上漲逮赋，麻竹筍鮮筍加工廠的建立京嗽，也提高了人民種植麻竹筍的積極性，使麻竹筍種植在以西牛鎮(zhèn)為中心的周邊鎮(zhèn)迅速擴展卓奄，大洞墨叛、九龍、石灰鋪模蜡、浛洸漠趁、連江口、黎溪忍疾、英城等鎮(zhèn)也把麻竹筍作為主要經(jīng)濟作物進(jìn)行種植闯传。麻竹筍成了英德市農(nóng)村快速致富的法寶，人們把麻竹筍稱為 剝皮黃金 膝昆⊥璞撸 經(jīng)過多年的推廣工作叠必，英德市麻竹筍發(fā)展非常迅速荚孵，到2010年，英德市麻竹筍種植面積達(dá)到45萬畝纬朝，良種推廣率達(dá)到了50%收叶，鮮筍產(chǎn)量為31.5萬噸（毛重），筍干產(chǎn)量為12600噸共苛，總產(chǎn)值為2.03億元判没，主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民年人均竹筍收入1250元，占年人均總收入的41%氢莫，成為廣東省乃至全中國最大的麻竹筍種植基地钳生。2005年被中國經(jīng)濟林協(xié)會授予 中國麻竹筍之鄉(xiāng) 秤慌、中國果菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇組委會授予 中國優(yōu)質(zhì)食用筍基地鄉(xiāng)鎮(zhèn) 。西牛鎮(zhèn)竹筍已有規(guī)模企業(yè)十多間孕称，在當(dāng)?shù)匦纬陕橹袷嚼浴⒙橹窆S、麻竹葉生產(chǎn)酝遇、銷售的產(chǎn)業(yè)鏈图汪。西牛麻竹筍的發(fā)展有利地促進(jìn)了農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展，為英德市廣大農(nóng)民奔康致富創(chuàng)造了條件驳芙。西牛鎮(zhèn)區(qū)現(xiàn)建成投產(chǎn)的筍產(chǎn)品加工廠有巨龍讳汇、震興、旭祥掰闯、欣樂枪第，年加工筍產(chǎn)品3萬多噸。主要品牌有巨龍農(nóng)副產(chǎn)品加工廠的 鴻大 和震興農(nóng)副產(chǎn)品加工廠的 巧口 商標(biāo)產(chǎn)品躲扣。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本甚脉、香港、澳門铆农、新加坡牺氨、臺灣等國家和地區(qū)。
保護(hù)范圍
西牛麻竹筍地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以廣東省英德市《關(guān)于劃定西牛麻竹筍產(chǎn)地范圍的函》（英府函〔2007〕24號）提出的范圍為準(zhǔn)墩剖，為廣東省英德市內(nèi)低丘陵坡地猴凹，范圍在東經(jīng)112°45′至113°55.1′，北緯23°50′至24°33′岭皂。西牛麻竹筍為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品郊霎。
