麻竹筍

麻竹筍:永春一年四季都有鮮筍上市瀑兜。從立夏至深秋的麻竹筍坝初,春天的毛竹筍到冬天萌發(fā)在土層中的冬筍。 麻竹筍營養(yǎng)豐富泞叉,含有蛋白質(zhì)板拂、脂肪恰画、糖類辙纬、維生素C看彼、鈣磷廊佩、鐵等成份。其中靖榕,維生素C的含量比大白菜高出一倍以上痴坦。比起毛竹春筍來乃倔,麻竹筍的肉質(zhì)更纖細(xì),更為鮮嫩遏谭、清甜镊僚。它既可單獨(dú)煮食,也可與其他食物相配思樟,做成各種菜镰钦、清湯。特別是驕陽似火的三伏天晦哺,多食麻筍箫驻,或經(jīng)常喝上一、二碗甜滋滋的筍湯贩挨,既有營養(yǎng)绍挤,又清涼解毒、生津潤喉尤桃。( 永春縣)