爬樹雞

爬樹雞

　　關(guān)于 雞 的美食文章痘系，講得最多的是雞種的問題菲嘴，但當(dāng)大家認(rèn)準(zhǔn)了像清遠(yuǎn)雞、海南雞汰翠、湛江雞等幾個(gè)雞種以后龄坪；當(dāng)食肆師傅們對雞只的烹調(diào)方法精益求精以后，我們不禁要問：接下來食肆又會(huì)想些什么方法突圍而出呢复唤？

這不健田，善于創(chuàng)新的匯景酒家酒家老板就推出了在樹上睡覺的爬樹雞，這可是麥總在云浮投資的養(yǎng)殖基地專門放養(yǎng)的雞佛纫。你可別小看了這種雞妓局，這只雞是在山清水秀的云浮山上長大的健康雞，它們每天在沒有污染的山上自由自在地生活雳旅，吃的是小蟲子跟磨、粟米等等健康美食，經(jīng)常飛上樹枝和屋頂忱痴，而且還會(huì)在樹枝上散步，散累了就在樹上睡覺焙逝，多舒服的日子蚪应，這樣沒煩惱、沒污染的雞吃起來當(dāng)然是不一樣的哦年笋。

雞肉的吃法很多伍戚，蒸味专、燜、燉透汞、烤均各具風(fēng)味数荤。其中粥水浸雞非常不錯(cuò)。清甜中帶有淡淡的米香薄肉，而且不含油脂和膽固醇阴戚，用它來代替做菜時(shí)要用到的上湯或肉汁，低油低脂某亩，符合現(xiàn)代人的健康追求笋熬。這不僅完全保留粥底的綿滑糯香，又使得雞肉更加的鮮美腻菇、爽滑和清香胳螟，完全能吸引食家的味蕾。據(jù)大廚介紹筹吐，雞是用最傳統(tǒng)的方法糖耸，即用清水蒸雞的方法來做，這種清蒸雞嫩滑爽口丘薛，味道純正蔬捷，在完全沒有調(diào)味料的情況下，雞本身的雞味和鮮嫩被淋漓盡致地發(fā)揮出來榔袋。