銀記豉油皇牛腸


介紹:  銀記豉油皇牛腸是由解放初期的吳銀師傅所創(chuàng)晾充,她得名師傳授闷旧,用精制大米磨成米漿,蒸制成拉腸粉蛔琅,用新鮮牛肉配以姜計(jì)祖灰、白酒尚档、生抽魏颠、生油、麻油学虑、味粉段辈、糖、鹽欲炉、胡椒粉等調(diào)料作餡憾宅,再澆上特級(jí)生油、豬油愧捕、生抽奢驯、味精、糖次绘、開(kāi)水瘪阁、枧水配制的醬油,就制成香濃爽滑邮偎、白如雪管跺、薄如紙的可口腸粉,深受食客歡迎禾进。早在50年代已馳名廣州豁跑,成為婦孺皆知的西關(guān)名小食。1983年還獲 廣州名小食 稱號(hào)泻云。在荔灣區(qū)文昌北路167號(hào)的老店和上九路艇拍、惠福東路、東川路及文明路新開(kāi)的分店以及荔灣區(qū) 西關(guān)人家 里宠纯,都可嘗到這一名牌小食卸夕。