特點(diǎn)編輯配料表：水客净、非轉(zhuǎn)基因黃豆纹怨、非轉(zhuǎn)基因脫脂大豆赞亡、小麥粉、食用鹽、白砂糖、草菇、食品添加劑(谷氨酸鈉)、味精啊易、焦糖色等。氨基酸態(tài)氮含量：≧0.7g/100mL產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB18186 高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油貯存條件：常溫保存饮睬，使用后請(qǐng)蓋好瓶蓋堤酿。用途：佐餐涼拌或烹調(diào)炒菜溫馨提示：發(fā)酵產(chǎn)品，若有少量沉淀卦瘤，屬正痴蚱溃現(xiàn)象，請(qǐng)放心食用瑰氨。
規(guī)格編輯150ml牺鱼、500ml、1.28l特血、1.9l跪晕、4.9l
菜品推介編輯推介1：紅燒啤酒牛腱主用料：小塊牛腱子肉，3塊(約重1200g);輔用料：朝天椒8個(gè)猜著，拍散的新鮮生姜 1大塊(約80g)啄崖，胡蘿卜3根(切大塊)，白口菇15枚禀锋，大蒜 10瓣垄暗，八角3枚，香葉 3片弓候，花椒15粒郎哭，小茴香1茶匙(5g)，冰糖2茶匙(10g)菇存，純生啤酒 1.5罐，油 1湯匙(15ml)關(guān)鍵用料：草菇老抽 1碗(250ml)做法：1.牛腱子肉切成大塊，最好保證每塊肉都有牛筋依鸥。2.中火熱鍋亥至，倒入油燒熱后放入冰糖，邊攪動(dòng)邊炒出糖色贱迟。糖汁呈金黃色時(shí)依次放入花椒姐扮、朝天椒、拍散的姜和大蒜瓣衣吠。3.改大火把牛腱子肉塊入鍋一起煸炒茶敏，不停翻炒，直到基本炒干水分缚俏。4.倒入純生啤酒惊搏，和相同量的溫水。調(diào)入草菇老抽忧换、八角减点、香葉和小茴香。5.待所有湯汁沸騰倔晚，加鍋蓋改小火慢燉2.5小時(shí)街粟。6.加入切成大塊的胡蘿卜和整枚的白口菇，繼續(xù)加蓋小火慢燉0.5小時(shí)即可封均。推介2：簡(jiǎn)法鹵味雙拼主用料：雞蛋 6枚稍圾，泡好的蕓豆 100g。輔用料：八角 2枚篇臭，桂皮 1根钠彬，小茴香、鹽各1茶匙(5g)隧蜀，陳皮 5g捂旨，甘草 3g，豆蔻素矛、草果各1粒憨琅，糖 2茶匙(10g)關(guān)鍵用料：草菇老抽 100ml做法：1.雞蛋涼水下鍋煮十五分鐘至全熟，取出浸冷水去皮;蕓豆放入煮鍋中煮至七成熟撒蟀，撈出備用叙谨。2.將八角、桂皮保屯、小茴香手负、陳皮、甘草姑尺、豆蔻和草果放入紗布袋中包好竟终，待用蝠猬。3.燒開(kāi)湯鍋中的少許水，水開(kāi)后放入調(diào)料包统捶，加草菇老抽榆芦、糖、鹽喘鸟，再開(kāi)后放入去皮雞蛋和蕓豆煮至半小時(shí)匆绣，關(guān)火燜一夜即可。
相關(guān)問(wèn)答編輯1什黑、草菇老抽是什么意思?答：新鮮草菇是一種非常美味的食用菌之一崎淳。營(yíng)養(yǎng)豐富。草菇老抽是在優(yōu)質(zhì)老抽醬油中伺罗，加入新鮮曬制的草菇汁經(jīng)露曬濃縮而成寨衣，醬油在原有的豉香基礎(chǔ)上，具有獨(dú)特的菇型香氣尽架，并且草菇中的鮮味物質(zhì)更增加了老抽的提鮮功能泽中，使得草菇老抽在菜肴增色添鮮上獨(dú)樹(shù)一幟，遙遙領(lǐng)先于其它傳統(tǒng)老抽產(chǎn)品糜罢。2熏虱、用老抽烹調(diào)會(huì)不會(huì)太咸?答：草菇老抽，通過(guò)在優(yōu)質(zhì)老抽中加入新鮮草菇原汁蛹吱、通過(guò)陽(yáng)光露曬濃縮而成浓盐，醇正天然，無(wú)過(guò)多添加食鹽晨每，所以不用擔(dān)心會(huì)讓菜肴變的過(guò)咸倚胀。日常的烹調(diào)炒菜，只需幾滴所脉，便可讓菜肴光亮紅潤(rùn)可款，味足鮮香!
選購(gòu)常識(shí)編輯據(jù)調(diào)查顯示，中國(guó)人在買(mǎi)醬油過(guò)程中克蚂，80%的消費(fèi)者從來(lái)沒(méi)注意過(guò)醬油瓶貼上的內(nèi)容闺鲸，而與醬油品質(zhì)有關(guān)的信息，基本上在小小的瓶貼上都有體現(xiàn)埃叭，消費(fèi)者可以籍此基本分辨出醬油的優(yōu)劣摸恍。調(diào)查也提醒消費(fèi)者，一來(lái)要選購(gòu)大品牌的產(chǎn)品赤屋，二來(lái)還是應(yīng)該掌握一些醬油的消費(fèi)常識(shí)立镶，做個(gè)真正的醬油專家。1.認(rèn)證(1)QS標(biāo)志：最基本的認(rèn)證標(biāo)志类早，是食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志;(2)ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)：ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)是許多經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家媚媒，質(zhì)量管理的科學(xué)總結(jié)嗜逻，具有通用性和指導(dǎo)性，是產(chǎn)品質(zhì)量的有力保證;(3)HACCP食品安全認(rèn)證：是國(guó)際上共同認(rèn)可和接受的食品安全保證體系欣范，其重點(diǎn)在于預(yù)防從設(shè)計(jì)上防止危害進(jìn)入食品;從產(chǎn)品質(zhì)量方面考慮变泄，具備以上三種體系認(rèn)證的醬油令哟，消費(fèi)者可以放心購(gòu)買(mǎi)恼琼。2.原料高品質(zhì)的醬油嚴(yán)格精選優(yōu)質(zhì)脫脂大豆和優(yōu)質(zhì)小麥為產(chǎn)品制作原料，并嚴(yán)格控制原料中的農(nóng)藥殘留瓜收、防腐劑殘留翼抡。3.類型在瓶貼的顯著位置，廠家會(huì)注明醬油的種類箭雪，按不同制法响奋，醬油可以分為釀造醬油、配制醬油和化學(xué)醬油三類濒秸，其中以微生物天然發(fā)酵而成的釀造醬油口味最佳救眯。4.工藝在眾多制法中最有代表性的是 低鹽固態(tài)高溫發(fā)酵工藝 和 高鹽稀態(tài)低溫發(fā)酵工藝 。后者是華夏祖先留給我們的傳統(tǒng) 醬中取汁法 邢垮，選料更加嚴(yán)格观昂，香味和鮮味更加突出，在低溫條件下黔攀，經(jīng)過(guò)三個(gè)月甚至半年的長(zhǎng)期天然發(fā)酵而成疾练，保證了微生物良好的發(fā)酵狀態(tài)，產(chǎn)生很多 好吃 的氨基酸等有益成分膛胜，實(shí)現(xiàn)釀造醬油的豐富醬香缔莲。5.等級(jí)氨基酸含量的高低是反映醬油質(zhì)量的主要指標(biāo)之一，也是醬油級(jí)別劃分的主要依據(jù)霉旗。 氨基酸態(tài)氮 的指數(shù)越高痴奏，代表醬油的風(fēng)味成分越高，鮮甜口味就越明顯厌秒。按照釀造醬油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)读拆，醬油產(chǎn)品質(zhì)量的級(jí)別：⑴ 特級(jí)：氨基酸態(tài)氮≥ 0.80克/100毫升，全氮≥1.5克/100毫升⑵ 一級(jí)：氨基酸態(tài)氮≥0.70克/100毫升简僧，全氮≥1.3 克/100毫升⑶ 二級(jí)：氨基酸態(tài)氮≥0.55克/100毫升建椰，全氮≥1.0 克/100毫升⑷ 三級(jí)：氨基酸態(tài)氮≥0.40克/100毫升，全氮≥0.7克/100毫升6.外觀和香氣⑴ 色 澤：優(yōu)質(zhì)醬油呈紅褐色或棕色岛马、鮮艷棉姐、有光澤。反之啦逆，無(wú)光澤伞矩、發(fā)烏笛洛，一般多為添加色素過(guò)多所致;⑵ 品 味：優(yōu)質(zhì)醬油滋味鮮美，咸甜適口乃坤，味醇厚柔和政庆，沒(méi)有苦、澀驼吓、酸等不良異味和霉味仲工，帶有濃厚的醬香和酯香;⑶ 濃 度：優(yōu)質(zhì)醬油濃度較高，其粘稠性較大配赊，因此流動(dòng)稍慢;⑷ 搖 瓶：泡沫豐富;優(yōu)質(zhì)醬油存放很久搖動(dòng)瓶子時(shí)母卵，醬油仍澄清、無(wú)沉淀积苞、無(wú)霉花浮膜;⑸ 掛 壁：醬油倒在味碟上慈柑，優(yōu)質(zhì)醬油無(wú)論從哪個(gè)角度都可以看到醬油表面有一層很亮的反光面，而把醬油從味碟中倒出來(lái)時(shí)这疟，可以在碟面形成一種很均勻的黃色薄膜菱计，我們稱之為 掛壁 現(xiàn)象，而劣質(zhì)醬油則不會(huì)有反光面虹婿，更很難形成這種均勻的 掛壁 現(xiàn)象壤生。7.醬油用途標(biāo)注佐餐用或供烹調(diào)用醬油，兩者的衛(wèi)生指標(biāo)是不同的唱逢。佐餐醬油可直接入口吴侦，衛(wèi)生指標(biāo)較高，如果是只供烹調(diào)用的坞古，則不能用于拌涼菜备韧。8. 購(gòu)買(mǎi)渠道建議到各大超市或商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，從這些正規(guī)銷售場(chǎng)所購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品痪枫，有購(gòu)物發(fā)票织堂，消費(fèi)者的自身權(quán)益能得到保障。
