??? 牦牛酸奶是青海省民間非常傳統(tǒng)的奶制冷飲舒叨，營(yíng)養(yǎng)豐富澳券，助消化毡飒。牧區(qū)的酸奶用牦牛奶制作乒裆，這種酸奶表層結(jié)為含奶油的黃色硬脂奶皮，扒開奶皮王污，軟嫩黏稠的酸奶象豆腐腦一樣潔白如雪，芳香撲鼻，入口类繁，酸甜涼爽宜人。牦牛酸奶是一種理想的保健飲料乌骇，營(yíng)養(yǎng)勝于牛奶撞浪。它能助消化、增食欲序摔，還有抑菌炭央、收斂、鎮(zhèn)靜和催眠的功能柱悬，對(duì)輕微腹瀉的慢性病人有治療作用熙掺。醫(yī)學(xué)家還發(fā)現(xiàn)它能降低膽固醇濃度，預(yù)防動(dòng)脈硬化和腫瘤咕宿，避免過早衰老币绩。牦牛酸奶

??? 牦牛酸奶是民間非常傳統(tǒng)的奶制冷飲，營(yíng)養(yǎng)豐富荠列，助消化类浪。牧區(qū)的酸奶用牦牛奶制作，這種酸奶表層結(jié)為含奶油的黃色硬脂奶皮肌似，扒開奶皮费就，軟嫩黏稠的酸奶象豆腐腦一樣潔白如雪，芳香撲鼻川队，入口力细，酸甜涼爽宜人。

??? 牦牛酸奶制作方法是將牛奶煮沸固额，倒入木桶或其他容器中眠蚂。待牛奶溫度降至30-40℃時(shí)煞聪，加入少量的酸奶作發(fā)酵劑，使乳酸菌大量繁殖逝慧，將奶中的乳糖分解為乳酸讹荣，酪蛋白沉淀而凝結(jié)成嫩豆腐狀，即成酸奶保跨。尤其是高原牦牛酸奶不僅能解暑生津合杜，促進(jìn)睡眠，而且具有消滅的腸內(nèi)腐敗細(xì)菌的功能强媚，是消除肥胖断迁、生發(fā)美容、益壽延年的保健食品捞幅。牧區(qū)多牛奶的季節(jié)迎硼，人們制作酸奶的口感優(yōu)劣，被視為主婦們“手氣”的好壞闲窃。