介紹：1 簡介 紅薯（學名：Ipomoea batatas）湖笨，又名番薯、甘薯蹦骑，在泗水常被叫作地瓜慈省。常見的多年生雙子葉植物，草本眠菇，其蔓細長辫呻，莖匍匐地面。泗水作為多山區(qū)多丘陵的農(nóng)業(yè)縣琼锋，種植紅薯的歷史悠久放闺，紅薯曾是縣內(nèi)僅次于小麥的旱糧作物，是縣內(nèi)農(nóng)戶種植的重要經(jīng)濟作物之一缕坎。2009年怖侦，經(jīng)中國國家農(nóng)業(yè)部審核，決定對山東泗水地瓜由泗水縣利豐地瓜產(chǎn)銷協(xié)會申請的 泗水紅薯 產(chǎn)品實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護谜叹。
2 營養(yǎng)價值 1匾寝、含有膳食纖維、胡蘿卜素荷腊、維生素A黍鸡、B、C拾拄、E以及鉀秀坤、鐵、銅莺肘、硒荒懒、鈣等10余種微量元素營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品峭跺∽胺遥 2、它屬于堿性食品新罗，可以中和人體內(nèi)所累積過多的酸援栗。 3训奢、含有豐富的食物纖維帘惜，有助于滑腸通便瑰侥。 4暖夭、其中的膠原及粘液多醣類物質(zhì)，可以預防動脈血管硬化與保持血管彈性撵孤，排除多余的膽固醇迈着。 5邪码、其中的維生素C含量高且不易流失裕菠。 6闭专、富含大量黏液蛋白質(zhì)奴潘，能防止動脈硬化、降血壓影钉、抗衰老画髓、提高免疫力。3 保健功能 1平委、紅薯獨有的脫氫表雄甾酮奈虾，國外學者稱其為 冒牌荷爾蒙 或DHEA。大量試驗證實廉赔，它能抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生與發(fā)展以息，并可使人美白∠椴溃 2兴题、紅薯黏液多糖，一種多糖和蛋白質(zhì)的混合物抽胁。如果這種黏液缺乏時噩檬，各器官、組織很容易產(chǎn)生炎癥和癌變喜即，這類物質(zhì)連雞趋奸、鴨、魚满律、肉類都不能供給群鞭，惟紅薯所獨有】 3刃纽、紅薯含胡蘿卜素、維生素C溉浙、賴氨酸等防癌物質(zhì)烫止。胡蘿卜素進入人體能轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A蒋荚。維生素A與C、E協(xié)同作用馆蠕，可使體內(nèi)致癌的化學氧化劑失效期升，從而起到防癌作用。維生素C能促進纖維組織生長互躬，在腫瘤周圍形成致密的 天羅地網(wǎng) 播赁，防止腫瘤擴散。維生素C有抗病毒作用吼渡，對起源于病毒的腫瘤有預防作用容为。 4寺酪、紅薯色素坎背。是近期發(fā)現(xiàn)的又一高效抗癌物質(zhì)，其抗氧化活性高于維生素C和維生素E數(shù)十倍寄雀。利用紅薯提取天然色素得滤，可廣泛應用于食品工業(yè)候址，又有保健作用讲仰。 5龄冀、膳食纖維估掐，被譽為第七營養(yǎng)素他案。甘薯中含有較多的膳食纖維，包括粗纖維和豐富的水合性果膠船酗、寡聚糖物質(zhì)质驻。它不被人體分解吸收，但是膨脹性強收泥，能吸附腸內(nèi)多種有毒物質(zhì)汁匪，潤腸通便，減緩糖分吸收琐店，抑制血糖上升贩俺，并減少結(jié)腸病發(fā)生。4 產(chǎn)地范圍 泗水縣地瓜產(chǎn)品品質(zhì)和相關(guān)特征主要來源于特定的自然生態(tài)環(huán)境和歷史人文因素俊势，并以地域名稱冠名洋魂。泗水地瓜地理坐標為東經(jīng)117o05′－117o25′ ，北緯33o55′－36o23′喜鼓。保護范圍轄泗水縣境內(nèi)泗河街道副砍、濟河街道、金莊鎮(zhèn)、圣水峪鄉(xiāng)豁翎、泗張鎮(zhèn)角骤，泉林鎮(zhèn)、苗館鎮(zhèn)心剥、大黃溝鄉(xiāng)邦尊、星村鎮(zhèn)、高峪鄉(xiāng)优烧、中冊鎮(zhèn)蝉揍、柘溝鎮(zhèn)、楊柳鎮(zhèn)13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）匙隔。5 生產(chǎn)情況 泗水作為多山區(qū)多丘陵的農(nóng)業(yè)縣疑苫，種植紅薯的歷史悠久熏版，紅薯曾是縣內(nèi)僅次于小麥的旱糧作物纷责，是縣內(nèi)農(nóng)戶種植的重要經(jīng)濟作物之一，種植面積達到了 18 萬多畝系亭，紅薯種植戶達到6 萬多家剿哪，紅薯加工業(yè)也有著很長的歷史。近年來晋合，該縣充分發(fā)揮濟寧利豐公司等淀粉產(chǎn)業(yè)龍頭帶動作用主厅，圍繞龍頭搞服務、圍繞項目抓建設掐腕，延長淀粉產(chǎn)業(yè)鏈條咒祠，走產(chǎn)品多元化經(jīng)營的路子∞嘣伲 為順應企業(yè)提高原料農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和種植戶抱團闖市場的要求萌琉，該縣還加大了紅薯種植基地的建設，通過積極爭取農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項目和農(nóng)田建設補助資金糜隶，在金莊鎮(zhèn)咧饭、中冊鎮(zhèn)、高峪鄉(xiāng)等地建設了綠色有機紅薯生產(chǎn)示范基地 10 多處会激，解決了基地內(nèi)配套設施和灌溉難題栏渺。同時，還組織種植戶成立了1000 多個紅薯生產(chǎn)專業(yè)協(xié)會锐涯，會員達到了8 萬多人磕诊。他們與企業(yè)采取 公司+基地+協(xié)會+農(nóng)戶 的模式發(fā)展紅薯種植業(yè)。
