胡蘿卜和茄子可以一起吃慎玖。兩者并不會產(chǎn)生明顯的毒副作用旋稚。胡蘿卜中主要含有大量的礦物質(zhì)磁浇、維生素和胡蘿卜素能夠與茄子中的蛋白質(zhì)艰欲、脂肪、維生素起到相輔相成的作用下碗，能夠增強人體的免疫力剿恬、幫助消化、降低血糖锯运，并且可以在一定程度上緩解便秘沛四。

功效與作用

1.胡蘿卜中的胡蘿卜素進入體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強機體的免疫功能蛔颖。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫力糊晋。胡蘿卜中富含胡蘿卜素，人體食用后能把它轉(zhuǎn)化為抗氧化劑政拾，減少人體內(nèi)的自由基际器，可以減慢細胞的老化速度，消除臉上的皺紋贸桶，其抗衰老的作用較強舅逸，女性經(jīng)常食用可以美容護膚。

2.茄子屬于寒涼性食物皇筛，有清熱活血堡赔，消腫止痛的功效，夏天食用设联，有助于清熱解暑善已，對于易長痱子的人特別適合；每天堅持服用蒸茄子离例，長期下來换团，有治療內(nèi)痔出血悉稠，改善便秘的功效。茄子中含有皂草甙艘包，有護肝和降低機體血液膽固醇的功效的猛，可以促進機體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂質(zhì)想虎、核酸的合成卦尊，改善機體的供氧功能以及血液流動，提高免疫力桶悍。

不宜同食

1.胡蘿卜+醋：可能會降低營養(yǎng)價值

胡蘿卜不宜和醋一起食用乐跺。烹制胡蘿卜時加入醋，會破壞其中的胡蘿卜素讼逐，可能會降低其原有的營養(yǎng)價值症忽。

2.茄子+蟹：會郁積腹中、損傷腸胃

茄子甘寒滑利凸翩，蟹肉性寒牙晰，對于脾胃虛寒人群這兩者的食物藥性同屬寒性，如果一起吃肪麦，腸胃會不舒服较谣，嚴重的可能導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食孩最。在酒店點菜或居家飲食時趾赡，就要避免茄子和螃蟹的搭配。