韭菜盒子是以韭菜、雞蛋、面作為主要食材制作而成的美食，是中國(guó)北方地區(qū)山東、河南陪竿、河北、山西、陜西扣墩、東北三省等地非常流行的傳統(tǒng)小吃，在有些地區(qū)也是節(jié)日食品毅访。韭菜盒子表皮金黃酥脆沮榜，餡心韭香脆嫩，滋味優(yōu)美喻粹，是適時(shí)佳點(diǎn)蟆融。
相關(guān)簡(jiǎn)介：
韭菜盒子，膠東地區(qū)（煙臺(tái)．青島）也稱“哈餅”守呜，臨沂部分地區(qū)將形如餃子的韭菜盒子稱“攤（ｔａ）餃子”型酥，是一種以面粉，韭菜加海米活豬肉查乒，以及雞蛋為主要原料加工制作而成的食品小吃弥喉。素餡的韭菜盒子郁竟，不肥膩，口感很好由境，而且很有營(yíng)養(yǎng)棚亩。天津等北方地區(qū)有“初一餃子初二面，初三盒子鍋里轉(zhuǎn)虏杰「孤鳎”之說(shuō)法。
適宜人群：
（1）一般人群均能食用撕擂；
（2）適宜便秘孝尺、產(chǎn)后想斷乳的女性、寒性體質(zhì)等人群泉蠢。因?yàn)榫虏撕写罅康纳攀忱w維洼宪，能改善腸道，潤(rùn)腸通便诡语；
（3）如果吃多的話绒霹，會(huì)導(dǎo)致輕微腹瀉。
禁忌與副作用：
多食會(huì)上火且不易消化尽瑰，因此陰虛火旺西龟、有眼病和胃腸虛弱的人不宜多食。陰虛但內(nèi)火旺盛奠拢、胃腸虛弱但體內(nèi)有熱镣学、潰瘍病、眼疾者應(yīng)慎食瘟则；炒熟的韭菜隔夜忌食黎炉；夏季不宜多食；忌與蜂蜜醋拧、牛肉同食慷嗜。韭菜雖有壯陽(yáng)益腎祛寒之功，亦能刺發(fā)皮膚瘡毒丹壕，患有癰疽瘡腫及皮癬癥庆械、皮炎、濕毒者忌食菌赖。多食令人口氣發(fā)臭和目眩缭乘。
烹飪方法：
1．韭菜切好。炒好的雞蛋琉用，木耳堕绩，泡發(fā)的海米。調(diào)成餡邑时。
2．韭菜盒子包好了奴紧。
3．平底鍋燒熱特姐，放點(diǎn)油，把韭菜盒子放在里面煎冬蝶。
4．煎熟一面裁鸦，翻過(guò)來(lái)繼續(xù)煎另一面。煎熟裝盤(pán)即可瘟气。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
韭菜盒子一般選春季頭刀韭菜作餡杉藐，適宜于春季食用。該制品表皮金黃酥脆用载。餡心韭香脆嫩，滋味優(yōu)美粹岁，是適時(shí)佳點(diǎn)披蚕。韭菜根味辛，性溫骂领；入肝讹渴、胃、腎經(jīng)怒晕。韭菜盒子有溫中開(kāi)胃擒欢、行氣活血、補(bǔ)腎助陽(yáng)嚼吞、散瘀的功效盒件。韭菜葉味甘、辛舱禽、咸炒刁，性溫，入肝誊稚、胃翔始、腎經(jīng)。溫中行氣里伯，散瘀解毒城瞎。全韭可補(bǔ)腎益胃，充肺氣疾瓮，散瘀行滯脖镀，安五臟，行氣血爷贫，止汗固澀认然，干呃逆。主治陽(yáng)痿惯篇、早泄反俱、遺精忱厨、多尿、腹中冷痛炸一、胃中虛熱鲤瞪、泄瀉、白濁校槐、經(jīng)閉揉拯、白帶、腰膝痛和產(chǎn)后出血等病癥另焕。
