旅順海蝦米是遼寧省大連市旅順口區(qū)特產(chǎn)熙涤，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志万杉。“旅順海蝦米”是旅順地方特色的海味品之一屈溉，其味道鮮美泼返，營養(yǎng)豐富最仑，是人們餐桌上不可多得的美味佳肴梦重，有“金勾海米”的美稱仑乌。
產(chǎn)品特點：
旅順海蝦米的外在感官特征為：色澤金黃百拓，形態(tài)呈鉤狀，肉質(zhì)堅實晰甚，極富彈性衙传，味道鮮甜。旅順海蝦米味道鮮美厕九，營養(yǎng)豐富蓖捶，是人們喜愛的海味珍品，是烹調(diào)扁远、涼拌俊鱼、油炸、調(diào)味穿香、煲湯的優(yōu)質(zhì)食材亭引，其鮮味可與味精相比绎速，亦可作為罐頭食品的配料。
產(chǎn)地環(huán)境：
旅順口區(qū)地處暖溫帶濕潤半濕潤季節(jié)氣候區(qū)焙蚓，氣候溫和抠衬，四季分明，屬具有海洋性氣候特點的暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候届辽。全區(qū)累年平均氣溫為１０．３℃锹肾，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑映贞，雨熱同季奥泛，日照豐富。海水表層水溫年平均值為１２．１℃裁堤，最高值為２４．７℃虫弓，最低值為１．５℃。海水富含氨態(tài)氮灵吃、硝酸氮抛伏、亞硝酸氮和磷酸鹽等營養(yǎng)鹽。境內(nèi)海域?qū)俅箨懠軆?nèi)的淺海灵界，無大洋流影響鳍泥，瀕臨黃海和渤海兩大水系交匯處，海域有一比較穩(wěn)定的黃海水團(tuán)溉委，使沿岸水域形成“Ｕ”型漁業(yè)水域鹃唯，底棲生物群落結(jié)構(gòu)多樣、浮游生物豐富瓣喊，具良好的生物多樣性坡慌。
產(chǎn)地環(huán)境：
“旅順海蝦米”是旅順地方特色的海味品之一。旅順有悠久的漁業(yè)生產(chǎn)歷史型宝，奉天通志記載：“遼海漁業(yè)自魏晉時已興盛八匠。……蓋遼海四達(dá)趴酣，天然海產(chǎn)薈萃之地”梨树。據(jù)旅順口區(qū)志記載：１９７５年考古工作者曾于旅順鐵山街道郭家村新石器遺址發(fā)掘骨制魚釣針、鹿角魚叉岖寞、織網(wǎng)梭子和陶制抡四、石制網(wǎng)墜，又于尹家村遺址發(fā)掘銅魚鉤仗谆。在上述遺址還出土大量貝類指巡、魚類骨骸，據(jù)此經(jīng)考證恤络，距今約四溜屡、五千年前蹂曾，旅順沿海先民便在海涂采貝和淺海捕魚。
生產(chǎn)情況：
２０１３年盗闯，旅順地區(qū)有規(guī)模的加工生產(chǎn)企業(yè)４０余家蕴嘹，年加工海蝦米６０００噸左右，產(chǎn)值４億元球灰。
產(chǎn)品榮譽：
２０１４年５月２２日闹只，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對“旅順海蝦米”實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
