豆腐乳豆腐乳桂林豆腐乳是白腐乳的代表吻霎。以黃豆為主要原料制成的,分有五香腐乳和辣椒腐乳兩種。它的特點(diǎn)是皮薄肉嫩,質(zhì)地幼細(xì)污涤,味道鮮美,辣中有甜,甜中噴香幌绍,香中又能品辨出川椒、桂酊故响、八角傀广、蒜泥以及三花酒的混合馥郁,可以說(shuō)是滋味無(wú)窮彩届。以花橋牌和象山牌為上品伪冰。