過(guò)期的方便面不可以吃惊科。方便面中的油質(zhì)一般都加入了抗氧化劑吩坝，但它只能減慢氧化速度挑胸，推遲酸敗時(shí)間，并不能完全有效地防止酸敗。含油質(zhì)的食品酸敗后會(huì)破損營(yíng)養(yǎng)成分，產(chǎn)生過(guò)氧脂質(zhì)，并有哈喇味。長(zhǎng)期過(guò)量的過(guò)氧脂質(zhì)進(jìn)入人體后判哥，對(duì)身體的重要酶系統(tǒng)有一定的破損作用，還會(huì)促使人早衰碉考。

拓展資料：
方便面又叫泡面塌计。早在方便面發(fā)明以前，在中國(guó)已經(jīng)有類似的面食稱為伊面或伊府面侯谁。安藤百福結(jié)合了傳統(tǒng)的面條和拉面锌仅，再加入一些食用油，經(jīng)過(guò)了脫水處理墙贱，變成了方便面热芹。方便面在２０世紀(jì)９０年代初的日本流行非常之廣。只需要一杯開(kāi)水就可以填飽肚子惨撇，方便面以其便宜伊脓、好吃、方便魁衙、保存時(shí)間長(zhǎng)的特點(diǎn)迅速打開(kāi)日本國(guó)內(nèi)市場(chǎng)报腔。

方便面，又稱快餐面剖淀、泡面纯蛾、杯面肌辑、快熟面、速食面留旱、即食面刹造，南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面格你。是一種可在短時(shí)間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品劫欣。廣義上是指一種可在短時(shí)間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品，有相關(guān)的菜肴如歸泡面蔼处、泡面沙拉等晋挑；狹義的方便面上通常指由面餅、調(diào)料包及油包組成的銷售成品铭能，市面上以袋裝和杯或碗裝居多。