閩北的武夷山剪验，奇秀甲于東南匠凤。“曲曲山回轉(zhuǎn)瘫篮，峰峰水抱流”的溝壑溪折處级嘀，爛石礫壤上暑刃，生長著厚重的武夷巖茶整份，有“巖巖有茶，非巖不茶”之說褐澎。
武夷巖茶是中國傳統(tǒng)名茶羹蚣，具有綠茶之清香，紅茶之甘醇乱凿，獨(dú)具巖韻(巖骨花香)品質(zhì)特征忘当，是中國烏龍茶中之極品。尤以大紅袍最為著名帝璃。
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大紅袍是烏龍茶類中的一種圈蛹，在中國茶葉分類里有紅茶,綠茶,青茶之分.青茶的代表類別是烏龍茶,而烏龍茶有武夷巖茶和安溪鐵觀音之別.大紅袍是武夷巖茶的扛鼎之品. 生長在武夷山脈的茶葉獨(dú)領(lǐng)山水靈氣,山間巖縫和溝壕的特別土質(zhì)賦予大紅袍一種堅韌,醇厚的品質(zhì).傳統(tǒng)的烘焙方式更增添了大紅袍茶類特有的與木有關(guān)的碳香和火香。
大紅袍屬于半發(fā)酵茶茎陪，和鐵觀音茶一樣是半發(fā)酵茶葉奇茫。大紅袍生長在九龍窠內(nèi)的一座陡峭的巖壁上。茶樹所處的峭壁上烫王，有一條狹長的巖罅上绅，巖頂終年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔蘚之類的有機(jī)物靠鸦，因而土壤較它處潤澤肥沃岛宵。茶樹兩旁巖壁直立，日照短苔巍，氣溫變化不大滚吱，再加上平時茶農(nóng)精心管理，采制加工時避归，一定要調(diào)技術(shù)最好的茶師來主持荣月，使用的也是特制的器具 管呵，因而大紅袍的成茶具有獨(dú)到的品質(zhì)和特殊的藥效。從元明以來為歷代皇室貢品哺窄。
大紅袍的品質(zhì)特質(zhì)
大紅袍的品質(zhì)特征是: 外形條索緊結(jié)捐下，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮萌业，葉片紅綠相間蔑担，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香咽白，香高而持久， “巖韻”明顯鸟缕。大紅袍很耐沖泡晶框，沖泡七、八次仍有香味懂从。品飲“大紅袍”茶授段，必須按“工夫茶”小壺小杯細(xì)品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的韻味番甩。
武夷大紅袍悄函，因早春茶芽萌發(fā)時，遠(yuǎn)望通樹艷紅似火磅芬，若紅袍披樹山顶。大紅袍乃是武夷巖茶中之姣姣者，傳說中在明朝年間一個趕考舉人路過武夷時着癞，突然發(fā)病好员，腹痛難忍，當(dāng)時有位來自天心巖天心寺的僧人取出采自寺旁巖石上生長的茶泡給他喝役霍，病痛即止略尘，不藥而愈，舉人后來考取了狀元磷尊，為了答謝和尚怯漾，專程前來拜謝，并將身穿的狀元袍披在那株茶樹上豹女，該茶因而得名“大紅袍”摹削。
03大紅袍怎么泡更好喝
茶量：以容器(壺或蓋杯)大小而定，一般為容器量的半數(shù)量拷肌。
水量：以茶量為準(zhǔn)瓶逃，一般一克茶葉20-25毫升水。
水溫：應(yīng)達(dá)初沸98攝氏度以上廓块，特別是第一次沖泡厢绝。
浸泡時間：第一次以1分鐘契沫，第二次1.5分鐘，第三次2分鐘較適宜昔汉，優(yōu)質(zhì)武夷巖茶可以沖泡六次以上懈万。
大紅袍沖泡方法：應(yīng)注意沸水高沖，到略高于容器面靶病、刮去壺会通、杯表面泡沫、凈蓋后蓋好分杯應(yīng)低斟娄周，可減少茶香飄逸涕侈。
品飲方法：品茶應(yīng)先看水色是否清沏艷麗。橙黃或深橙黃色煤辨，水色是否三層分明裳涛，以表面有“金圈”者為優(yōu)，再聞其香侥锨，香要清純無雜氣而幽香為佳念焙，三品其味，徐徐入口領(lǐng)略水香是否一致扇殃。
二泡：應(yīng)重點(diǎn)放在茶味上鲤境，茶味是否醇厚，有否有較低明顯的苦澀味或雜味投戴，茶湯雖吞下而口腔似有物留下丛疲，較原來有沉的感覺。
三泡：應(yīng)重點(diǎn)放在韻字上下功夫梢跳，茶湯在口腔中是否有鮮爽感呜款，有一種天然韻味，在喉頭有潤滑爽口之快感粤街，還未想將茶湯吞下時有滑溜而下喉之感剩症，武夷巖茶十分講究“巖骨”喉韻咀底，杯底香职颜，(杯中水飲完后聞杯底香等)品茶是一種精神感應(yīng)胞饭，高層次的文化享受。
