介紹：1 武夷巖茶 茶葉是武夷山的主要經(jīng)濟(jì)作物刁夺。武夷山茶葉生產(chǎn)的歷史十分悠久更振。據(jù)《從 濮閩 向周武王貢茶談起》一文济瓢，早在商周時(shí)脸掘，武夷茶 就隨其 濮閩族 的君長(zhǎng)澡腾，會(huì)盟伐紂時(shí)進(jìn)獻(xiàn)給周武王了。西漢時(shí)，武夷茶已初具盛名耙侵。唐朝元和年間（公元806－820年）孫樵在《送茶與焦刑部書》中提到的 晚甘侯 是武夷茶別名的最早的文字記載。到了宋代耽坤，武夷茶已稱雄國(guó)內(nèi)茶壇宝庵，成為貢茶。大文學(xué)家范仲淹就有 溪邊奇茗冠天下瘸酒，武夷仙人從古栽植碳， 北苑將期獻(xiàn)天子，林下雄豪先斗美 的詩(shī)句钙幼。元明兩朝雳唧，在九曲溪之第四曲溪畔，創(chuàng)設(shè)了皇家焙茶局，稱之為 御茶園 蛮放，從此缩抡，武夷茶大量入貢“洌 采摘金芽帶露新瞻想，焙芳封裹貢楓宸，山靈解識(shí)君王重娩嚼，山脈先回第一春蘑险。 就是詩(shī)人詠采摘御茶的詩(shī)篇≡牢颍 17世紀(jì)佃迄，武夷茶開始外銷。1607年荷蘭東印度公司首次采購(gòu)武夷茶經(jīng)爪哇轉(zhuǎn)銷歐洲各地贵少。幾十年后呵俏，武夷茶已發(fā)展成為一些歐洲人日常必需的飲料，當(dāng)時(shí)一些歐洲人把武夷茶稱為 中國(guó)茶 滔灶。英國(guó)最早的茶葉文獻(xiàn)中的 Bohea 意即為 武夷 之音譯普碎。當(dāng)時(shí)在倫敦市場(chǎng)上，武夷茶的價(jià)格比浙江的珠茶還要高拿翠，為中國(guó)茶之首陡顶。 19世紀(jì)20年代開始允合，武夷茶在亞非美一些國(guó)家中試種段鲜，至今已在30多個(gè)國(guó)家中安家落戶。進(jìn)入本世紀(jì)80年代泌盒，武夷茶又風(fēng)靡東瀛潦寂，被視為健美茶而傾倒無數(shù)佳麗∩该埽 武夷山生產(chǎn)的茶葉捡路，以烏龍茶為主，年產(chǎn)量占80%以上暑锈，也有工夫紅茶糊批，占10%左右拧移，綠茶占7%哀卿。其中最著名的是武夷巖茶和正山小種≡杓ǎ 武夷巖茶為烏龍茶類稽揭，屬半發(fā)酵的青茶。綠葉紅鑲邊，形態(tài)艷麗溪掀；深橙黃亮事镣，湯色如瑪瑙；巖韻醇厚揪胃，花香怡人璃哟；清鮮甘爽回味悠悠。它既有紅茶的甘醇喊递，又有綠茶的清香随闪，是 活、甘骚勘、清铐伴、香 齊備的茶中珍品。武夷巖茶飲后齒頰留香俏讹、喉底回甘当宴、湯色澄黃、葉底明亮幸园、綠葉紅鑲邊栓授、七泡有余香，因而令人傾倒缸日，暢銷海內(nèi)外勤友。清朝美食大師袁枚說： 嘗盡天下之茶，以武夷山頂所生绝话，沖開白色者為第一李联。 近年來發(fā)現(xiàn)武夷巖茶還有神奇的保健功能，可以防治高血壓狼隶、心腦血管病睬够，可以防癌，降低血脂赞约、膽固醇枯瞒，還可以抗輻射、搞損傷固弥、搞衰老吻育，減肥、消食淤井、健身布疼、美容等，更成為茶界茶市場(chǎng)的搶手貨币狠。武夷茶藝一共有27道程序游两，高雅美妙。 武夷巖茶品目繁多贱案，據(jù)調(diào)查肛炮，僅山北慧苑巖便有名叢800多種。主要有大紅袍宝踪、鐵羅漢侨糟、水金龜、白雞冠瘩燥、四季春粟害、萬(wàn)年青、肉桂明因、不知春脏貌、白牡丹等等。而最負(fù)盛名的當(dāng)數(shù)大紅袍扭皿≌景螅 武夷巖茶有規(guī)范性的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《武夷巖茶新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T18745-2006》，規(guī)范中對(duì)其產(chǎn)地以范圍澄锉、分類季佣、要求、試驗(yàn)方法驮屑、檢查規(guī)則溪茶、及標(biāo)志、標(biāo)簽论稠、運(yùn)輸徊极、貯存及產(chǎn)品質(zhì)量加以嚴(yán)格界定，只有生長(zhǎng)在福建省武夷山市经融，用獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝加工制作而成的烏龍茶才叫武夷巖茶狡秋。武夷巖茶的產(chǎn)品分為：大紅袍、名樅雏节、肉桂胜嗓、水仙、奇種五種钩乍。其中以大紅袍最為名貴辞州。 武夷巖茶品質(zhì)獨(dú)特寥粹，它未經(jīng)窨花变过，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時(shí)甘馨可口 排作，回味無窮牵啦。18世紀(jì)傳入歐洲后，倍受當(dāng)?shù)厝罕姷南矏弁荆?百病之藥 美譽(yù)哈雏。烏龍茶中的明珠。 武夷巖茶 是產(chǎn)于閩北武夷山市（原祟安縣）武夷山巖上烏龍茶類的總稱衫生。歷史悠久裳瘪。據(jù)史料記載，唐代民間就已將其作為饋贈(zèng)佳品诵执。宋熟央、元時(shí)期已被列為 貢品 。元代還在武夷山設(shè)立了 焙局 唾囚、 御茶園 冗宠。清康熙年間，開始遠(yuǎn)銷西歐君哮、北美和南洋諸國(guó)抄蔬。當(dāng)時(shí)，歐洲人曾把它作為中國(guó)茶葉的總稱焊槐。武夷巖茶條形壯結(jié)音共、勻整，色澤綠褐鮮潤(rùn)斗液，沖泡后茶湯呈深橙黃色宗恩，清澈艷麗；葉底軟亮彰晌，葉緣朱紅领姨，葉心淡綠帶黃；兼有紅茶的甘醇张弛、綠茶的清香危纫；茶性和而不寒，久藏不壞乌庶，香久益清种蝶，味久益醇。泡飲時(shí)常用小壺小杯瞒大，因其香味濃郁螃征，沖泡五六次后余韻猶存。主要品種有武夷水仙透敌、武夷奇種盯滚、大紅袍等，多隨茶樹產(chǎn)地酗电、生態(tài)魄藕、形狀或色香味特征取名内列。 大紅袍 最為名貴。傳說明代有一上京赴考的舉人路過武夷山時(shí)突然得病背率，腹痛難忍话瞧，巧遇一和尚取所藏名茶泡與他喝，病痛即止蛇筷。他考中狀元之后鹅媒，前來致謝和尚，問及茶葉出處慧菜，得知后脫下大紅袍繞茶叢三圈矛郁，將其披在茶樹上，故得‘大紅袍 之名祖匕。武夷巖茶是中國(guó)東南沿海省蒜座、地人民以及東南亞各地僑胞最愛飲用的茶葉品種，是有名的 僑銷茶 汪怒。 武夷巖茶生長(zhǎng)環(huán)境上等的武夷巖茶只有武夷山當(dāng)?shù)厣贁?shù)的茶葉品牌企業(yè)可以生產(chǎn)癞亩，包括歸嶺茶業(yè)、正巖茶業(yè)等剥跃。
