閩北的武夷山冯乘，奇秀甲于東南。“曲曲山回轉(zhuǎn)弯屈，峰峰水抱流”的溝壑溪折處尿背，爛石礫壤上属荤，生長著厚重的武夷巖茶刃伞，有“巖巖有茶挽饺，非巖不茶”之說够菊。
武夷巖茶是中國傳統(tǒng)名茶，具有綠茶之清香恨溜，紅茶之甘醇符衔，獨(dú)具巖韻(巖骨花香)品質(zhì)特征，是中國烏龍茶中之極品糟袁。尤以大紅袍最為著名判族。
TIME
01 什么是大紅袍
聯(lián)信優(yōu)品 & 茶香四溢
大紅袍是烏龍茶類中的一種躺盛，在中國茶葉分類里有紅茶,綠茶,青茶之分.青茶的代表類別是烏龍茶,而烏龍茶有武夷巖茶和安溪鐵觀音之別.大紅袍是武夷巖茶的扛鼎之品. 生長在武夷山脈的茶葉獨(dú)領(lǐng)山水靈氣,山間巖縫和溝壕的特別土質(zhì)賦予大紅袍一種堅(jiān)韌,醇厚的品質(zhì).傳統(tǒng)的烘焙方式更增添了大紅袍茶類特有的與木有關(guān)的碳香和火香。
大紅袍屬于半發(fā)酵茶形帮，和鐵觀音茶一樣是半發(fā)酵茶葉槽惫。大紅袍生長在九龍窠內(nèi)的一座陡峭的巖壁上。茶樹所處的峭壁上辩撑，有一條狹長的巖罅界斜，巖頂終年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔蘚之類的有機(jī)物合冀，因而土壤較它處潤澤肥沃各薇。茶樹兩旁巖壁直立，日照短君躺，氣溫變化不大峭判，再加上平時(shí)茶農(nóng)精心管理，采制加工時(shí)现熔，一定要調(diào)技術(shù)最好的茶師來主持服骚，使用的也是特制的器具 ，因而大紅袍的成茶具有獨(dú)到的品質(zhì)和特殊的藥效展霸。從元明以來為歷代皇室貢品。
02大紅袍的品質(zhì)特質(zhì)
聯(lián)信優(yōu)品 & 茶香四溢
大紅袍的品質(zhì)特征是: 外形條索緊結(jié)屠途，色澤綠褐鮮潤莺肌，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間带诊，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感辈喜。大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久于箩， “巖韻”明顯砖伴。大紅袍很耐沖泡，沖泡七判嘀、八次仍有香味愧汽。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細(xì)品慢飲的程式侣夷，才能真正品嘗到巖茶之顛的韻味横朋。
武夷大紅袍，因早春茶芽萌發(fā)時(shí)百拓，遠(yuǎn)望通樹艷紅似火琴锭，若紅袍披樹。大紅袍乃是武夷巖茶中之姣姣者衙传，傳說中在明朝年間一個(gè)趕考舉人路過武夷時(shí)决帖，突然發(fā)病厕九，腹痛難忍，當(dāng)時(shí)有位來自天心巖天心寺的僧人取出采自寺旁巖石上生長的茶泡給他喝地回，病痛即止扁远，不藥而愈，舉人后來考取了狀元落君，為了答謝和尚穿香，專程前來拜謝，并將身穿的狀元袍披在那株茶樹上绎速，該茶因而得名“大紅袍”皮获。
03大紅袍怎么泡更好喝
聯(lián)信優(yōu)品 & 茶香四溢
茶量：以容器(壺或蓋杯)大小而定，一般為容器量的半數(shù)量抠衬。
水量：以茶量為準(zhǔn)裸岁，一般一克茶葉20-25毫升水。
水溫：應(yīng)達(dá)初沸98攝氏度以上锹肾，特別是第一次沖泡郊啄。
浸泡時(shí)間：第一次以1分鐘，第二次1.5分鐘奥泛，第三次2分鐘較適宜寄菲，優(yōu)質(zhì)武夷巖茶可以沖泡六次以上。
大紅袍沖泡方法：應(yīng)注意沸水高沖虫弓，到略高于容器面起胡、刮去壺、杯表面泡沫抛伏、凈蓋后蓋好分杯應(yīng)低斟息沐，可減少茶香飄逸。
品飲方法：品茶應(yīng)先看水色是否清沏艷麗鳍泥。橙黃或深橙黃色盛惩，水色是否三層分明，以表面有“金圈”者為優(yōu)鹃唯，再聞其香爱榕，香要清純無雜氣而幽香為佳，三品其味俯渤，徐徐入口領(lǐng)略水香是否一致呆细。
二泡：應(yīng)重點(diǎn)放在茶味上，茶味是否醇厚八匠，有否有較低明顯的苦澀味或雜味絮爷，茶湯雖吞下而口腔似有物留下，較原來有沉的感覺梨树。
三泡：應(yīng)重點(diǎn)放在韻字上下功夫坑夯，茶湯在口腔中是否有鮮爽感岖寞，有一種天然韻味，在喉頭有潤滑爽口之快感柜蜈，還未想將茶湯吞下時(shí)有滑溜而下喉之感仗谆，武夷巖茶十分講究“巖骨”喉韻咀底，杯底香淑履，(杯中水飲完后聞杯底香等)品茶是一種精神感應(yīng)恤络，高層次的文化享受。
