麻辣白肉

麻辣白肉是東北菜菜譜之一琐店，以豬肉為制作主料，豬肉不膩，味道麻辣香濃可口。

做法：

1、將豬肉刮洗干凈，加水煮至六成熟，撈出瀝干莺奔，晾涼后切成薄片，碼在盤中待用变泄。

2令哟、將辣椒油、醬油怔哮、糖瓜收、醋选曼、熟芝麻末、花椒末串题、蔥末失傍、姜末、蒜泥放在碗中勾成調(diào)味汁宽舱，澆在肉片上民沈，食用時(shí)拌勻即可。

ccots美食小貼士：

豬肉要新鮮荸脂，一定要收拾干凈浸速；煮肉的水要一次加夠，中間不要往鍋中加涼水奕辖；當(dāng)豬肉煮到可用筷子戳穿時(shí)就灸，說明已經(jīng)熟了，可撈出來切片鲫肿，煮得太爛會(huì)影響口感泡嘴；盡量切得薄一點(diǎn)，美觀一些逆济。