樹莓民間也稱山莓，中醫(yī)稱覆盆子嘱峦，薔薇科懸鉤子屬的木本植物旷太。果實味道酸甜某筐，植株的枝干上長有倒鉤刺。果實是一種聚合果肪才，有紅色哩疲、金色和黑色霹链，植物可入藥，有多種藥物價值梨脖。
一厦绪、樹莓酒制作方法
1、樹莓洗凈用鹽水泡10分鐘沖洗干凈屎螟，控干水分玻璃瓶控干水逛镶。
2、把樹莓裝進瓶子用筷子搗碎男杈，裝7分滿就可以蓋上蓋子丈屹。但不要完全擰緊發(fā)酵時會產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，蓋子擰的過緊可能會產(chǎn)生瓶子爆炸伶棒。
3旺垒、將裝好樹莓的瓶子放在陰涼通風(fēng)處，每天用筷子攪拌2次肤无。
4先蒋、兩天后，加入白糖攪拌均勻宛渐，繼續(xù)每天攪拌2次竞漾。
5、發(fā)酵10天左右窥翩，樹莓酒已經(jīng)分層业岁，樹莓汁在底部樹莓飄在上面，過濾用紗布篩出樹莓扔掉。此時的樹莓酒較渾濁笔时，但喝起來已經(jīng)是紅酒的味道了展松，放陰涼通風(fēng)處靜置半個月。
6辨头、半個月后會發(fā)現(xiàn)拼肥，酒液變得清澈起來遥浑，采用虹吸法將酒液倒入其他瓶可，再次靜置一周沉淀物扔掉坤邪。
7峡蓖、一周后用虹吸法把酒液倒出腔稀，裝瓶盡量裝滿蓋子擰死峰抽。
研究表明易仍，每天用餐時飲用或空腹1～2杯（150～克300克）樹莓酒，不僅能補充體內(nèi)氣血陰陽不足裳雕，而且可增強機體的抗病能力低流，促進臟腑的功能活動，調(diào)節(jié)并改善人體的陰陽平衡和新陳代謝帜浇，從而具有“有病治病，無病強身秦辆，抗衰延年益壽”之功效项茸。
二、樹莓酒的保健功效
（一）解酒醒酒
樹莓酒的主要成分鮮樹莓富含有機酸和花青素梦重。有機酸與乙醇相互作用即轉(zhuǎn)化為酯類物質(zhì)兑燥，進而被排出體外，可大大降低血液中的乙醇含量琴拧〗低花青素是強抗氧化劑，可對沖肝臟在分解酒精時產(chǎn)生的大量氧自由基蚓胸，分解過氧化氫挣饥，從而大大減輕了肝臟負(fù)擔(dān)，起了保護肝臟的作用沛膳。有機酸中的水楊酸扔枫，有益于發(fā)汗解毒，使酒精通過汗液外排锹安。因此短荐，飲用樹莓酒，絕大多數(shù)酒友如虎添翼叹哭，可比平常酒量增加一倍以上忍宋，確有降低醉酒風(fēng)險的神奇功效！
（二）保護肝臟
樹莓酒的主要成分鮮樹莓已在臨床被運用于治療肝炎、肝硬化和早期肝癌移良。哈爾濱醫(yī)科大學(xué)的留美博士后劉明教授領(lǐng)銜的“覆盆子治療肝癌課題組”挖榜，已取得國家階段性成果鑒定，轟動世界填级。
（三）防治胃粘膜損害
樹莓酒的主要成分鮮樹莓富含濃縮丹寧酸怎体。該成份可在胃壁形成保護膜，并抑滅幽門桿菌怜人。常飲“百酒伴侶”酒愚缔，還有利于胃炎、胃潰瘍等胃病愈和癌羞，降低胃癌發(fā)生率垛淮。
（四）明顯緩解前列腺癥狀
樹莓酒的主要成分鮮樹莓，中藥典藉公認(rèn)對“縮尿”奇效豌富。對尿道感染和前列腺癥狀：尿急根适、尿頻、尿不盡铅乡，起夜多--有明顯改善功效继谚。每日50ml，三天有效阵幸，十天顯效花履，一個月基本消除。
（五）預(yù)防癌癥
樹莓酒的主要成分鮮樹莓挚赊，富含訖今為止醫(yī)藥界公認(rèn)的天然強抗癌成份----鞣化酸诡壁、vb17。其提取物已臨床用于抑制癌癥突變荠割，是天然抑癌武器妹卿。
（六）延緩衰老，淡斑明目
樹莓酒的主要成分鮮樹莓蔑鹦，富含強抗氧化因子----花青素夺克。常飲可延緩衰老和減少一百多種老年性疾病發(fā)生幾率。飲用30天以上的明顯的體癥效果：面和手部的老年斑举反、黃褐斑的明顯淡化和視力逆恢復(fù)懊直。
（七）女性呵護：調(diào)經(jīng)抑炎
復(fù)方樹莓酒的主要成分鮮樹莓，自古就是治療男女不育不孕癥和婦科諸癥的良藥火鼻。富含水楊酸旱醉、鞣化丹寧酸、食未子酸的成份穗蚌，既可調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌失調(diào)導(dǎo)致的月經(jīng)失調(diào)敬育、痛經(jīng)等癥平葡，又可降低陰道、尿道感染等疾病發(fā)生幾率零勃。
（八）降解“三高”
樹莓酒的主要成分鮮樹莓富含的多種果酸和類黃酮宗而，有降血脂、抑血糖类菊、平血壓的功效攻躏。
（九）美白皮膚
取樹莓酒5ml、配鮮奶20ml--30ml玩捉，涂抹為面膜跃唧，每次15分鐘，每周二----三次词宴。有明顯淡斑美白令怎、加速皮膚新陳代謝的效果。不含任何化學(xué)成份蹈垢，低成本慷吊，易制作，全天然的美容良方曹抬。
