六盤(pán)山蠶豆

六盤(pán)山蠶豆摹察，寧夏回族自治區(qū)固原市隆德縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。隆德縣四季分明诅挖，寒冷期長(zhǎng)，雨熱同季，光照充足，屬于溫帶半濕潤(rùn)向半干旱過(guò)渡牲晤，具有大陸性和海洋性季風(fēng)邊緣氣候特點(diǎn)，適宜種植蠶豆驾萄。六盤(pán)山蠶豆碍逐，種皮黃色，有光澤亥戒，臍黑色薪丐，子粒呈卵圓形。

六盤(pán)山蠶豆富含蛋白質(zhì)率偏、脂肪脱睛、維生素、微量元素和粗纖維浙于。蛋白質(zhì)含量達(dá)41%以上护盈。脂肪含量12%，吸收率為95%羞酗，以不飽和脂肪為主黄琼，其中每100克中含蛋白質(zhì)8.8克，能量435千焦整慎，碳水化合物19.5克以及各類(lèi)維生素、氨酸和鈣围苫、磷裤园、鉀等微量元素撤师。

此外，蠶豆中含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分磷脂拧揽，并含有豐富的膽堿剃盾，有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。蠶豆中的蛋白質(zhì)可以延緩動(dòng)脈硬化淤袜，蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇痒谴、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它能益氣健脾蜻赃，利濕消腫椰严。