泌陽縣綠豆

綠豆(vignaradiata)驼牵,又名植豆尿旅、文豆趁餐、青小豆完憨,英文名mungbean或greengram,科名為豆科。綠豆是我國人民的傳統(tǒng)豆類食物。綠豆蛋白質(zhì)的含量幾乎是粳米的3倍陕券,多種維生素、鈣蟹助、磷欧舒、鐵等無機(jī)鹽都比粳米多。因此捉痰,它不但具有良好的食用價值阐拭,還具有非常好的藥用價值,有“濟(jì)世之食谷”之說湖吭。