北瓜攬飯

龍駒寨人把“南瓜”叫做“北瓜”扼鞋，盡管名差南北亥揖，卻是一樣的東西撇熬，據(jù)說這是如今治糖尿病的最佳食療瓜類滑频。當(dāng)?shù)厝艘运鼮橹髁献龀龅摹氨惫蠑堬垺庇粒邶堮x寨流傳了數(shù)千年第勉，有民謠為證：“死不在趙徐二溝扛活具伍，北瓜豇豆吃死钞脂，紅薯芋頭救活”(趙溝和徐溝是龍駒寨的兩條座北向南的小山溝咱取，因光照充足傻椿，土壤紅粘盛產(chǎn)瓜果而聞名)。

北瓜攬飯的烹制方法是：取一北瓜洗凈剖開姆歹，掏出瓜瓤后切成寸許方塊肤狞。綠豆淘凈備用。鍋內(nèi)放油加熱后放入蔥段虽浆、姜末杜诲、蒜粒煸炒，出香味后放入瓜塊一道翻炒包惹，然后撒上鹽茵软、五香粉等調(diào)味品，把淘凈的綠豆覆蓋其上箫乳，加入清水枷瀑，以浸過綠豆瓜塊平面為度。蓋上鍋蓋浊丑，文火慢蒸約半小時(shí)即成常枢。

“北瓜攬飯”中的瓜塊香甜糯柔，綠豆開花沙軟湖笨，色澤黃綠相間旗扑，易消化富營(yíng)養(yǎng)蹦骑，即可當(dāng)飯吃，又可佐餐搭配餅饃臀防、米飯眠菇、稀飯等，實(shí)為老幼皆宜的特色佳肴袱衷。