建陽清明果

“清明果”顧名思義與“清明節(jié)”緊密相關(guān)，建陽本地又稱ongjie滨彻，清明果是在清明前后制作的一種食物藕届，據(jù)說是用來祭奠先人的。

清明前后是采摘清明草的好季節(jié)休偶。綿軟的淡粉團(tuán)在手里捏揉，隱隱有清香氣辜羊。它是把艾葉搗爛后連同汁液與糯米粉踏兜、早米粉按一定比例揉搓成粉團(tuán)，然后加工成面皮八秃，里面可包芋頭絲,蘿卜絲和腌菜碱妆。

原料：米粉、糯米粉昔驱、艾、食用堿榄湿、咸餡料宛扒。

1、做清明果皮：艾葉用熱水焯胯绢，壓出苦汁鼻肉，放涼水沖洗瓦式。以上過程重復(fù)兩遍。

2、加一點(diǎn)堿砰普，沸水煮爛艾谁媳，連同汁倒入米粉里拌，拌勻狗准。

3茵肃、加入糯米粉腔长，再次揉勻，揉成碧綠的面團(tuán)（用濕巾覆蓋）验残。

4捞附、搓成條，分成小團(tuán)您没，捏成形鸟召。把包好的清明果用旺火猛蒸6至8分鐘即可。