東溪豆腐乳：豆腐乳光澤照人、腐乳切面細(xì)膩而略帶微糯、酥軟鮮嫩又不失清香爽口的東溪豆腐乳香味傳萬里召嘶，回味綿長脾飘。劇《侯氏世錄》記載涎劈，它的前身為清代東溪人侯積榜開設(shè)的“仁豐和”醬園鋪哮霹，已有151年的歷史桥滨。
岑溪有一道鮮美可口的特色菜－－煎豆腐摆碉，本地又稱“豆腐釀”。
橫溪為鄱陽縣拓港鄉(xiāng)所屬顾画，這一帶所產(chǎn)大豆以顆粒大取劫、色澤好、出漿多亲雪、味鮮美而聞名遠(yuǎn)近勇凭，稱之為“溪豆”疚膊。據(jù)傳，溪豆始于東晉后期南北朝時(shí)虾标，一千多年經(jīng)久不衰寓盗。自清代起開始銷往上海、祁門等地璧函。近年來種植面積有所擴(kuò)大傀蚌。
鴨溪豆豉火鍋的歷史雖然不算太長，但已有30年了甲施。且一開張便顧客盈門互聪，火鍋美味被越來越多食客認(rèn)同，逐漸引起外界關(guān)注重我，過往客商游人突棉，慕名前來品嘗的，一年到頭狼谋，絡(luò)繹不絕绒怯。
四川南溪縣風(fēng)味食品。始于清光緒年間坑搀。將地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大豆水磨提取豆?jié){后煮漿笑院、過濾、點(diǎn)漿溜封、蹲腦类玉、破腦、上榨踢寂、加壓成型嫂茸、白胚冷卻、白胚造型舆床、過堿棋蚌、清洗、烘烤挨队、殺菌；根據(jù)不同風(fēng)味蒿往，添加醬油盛垦、八角、山奈瓤漏、胡椒腾夯、丁香、茴香蔬充、桂皮蝶俱、香果班利、紅寇、白寇等三十余種配料鹵制后排酸榨呆；烘烤罗标、冷卻后拌料調(diào)味；真空包裝行删、高溫过拿、高壓殺菌、化驗(yàn)偶嘁；外包裝后成品出廠祸铁。其質(zhì)地密實(shí)、味道鮮美是龟、營養(yǎng)豐富秦谁、咸淡適口、易于消化后匀、老少皆宜以称。
官橋鎮(zhèn)：豆干、桔紅糕渤尚。
竹溪豆腐乳不論是顏色公悟，還是味道，都很特別的催杆。聞著香氣撲鼻列林，看著誘人，吃了爽口開胃酪惭。具有開胃希痴、增進(jìn)食欲之功效，食后讓人回味無窮春感。
這特色菜從何時(shí)開始砌创，已無從可考，起碼有百多年的歷史了鲫懒。如今嫩实，還是家家戶戶逢年過節(jié)，招待客人不可少的“傳統(tǒng)保留節(jié)目”呢窥岩！外地的朋友每到這里甲献，也一定會(huì)點(diǎn)這一道特色美味。
鴨溪豆豉火鍋颂翼，是一種大眾口味晃洒、農(nóng)民口味。豆豉讓辣椒有了回味朦乏，辣椒讓火鍋有了猛勁球及，豆豉挑動(dòng)了味覺慢夸，一碟碟的五花肉、豆腐化歪、豆腐皮咕菱、香菜、生菜地毁、土豆片倒入鍋里娶匠，吃什么都是香香的。這或許就是大眾口味吧唠延。沒有特色炭答，卻處處是特色。
南溪豆腐干從2006年底不到5000萬元的產(chǎn)值到2012年30億元的產(chǎn)值袜簇，短短幾年時(shí)間匾颁，南溪豆制品產(chǎn)業(yè)逐步做大做強(qiáng)，發(fā)展到如今的豆腐干產(chǎn)業(yè)鏈條枷量。
