灰煎果

灰煎果是用大米糯米摻合起來奈揩,磨成漿,經(jīng)沉淀后用草木灰過濾燃异,再放入飯甑里蒸熟而成的一種食物杨名。是上饒的特色食物渐北。



上饒人有在中元節(jié)(七月半)制作灰煎果的習俗豹女。

原料:糯米、大米艾猜、草木灰(僅用作過濾用)

制作步驟:

第一:將大米和糯米按比例摻合好并浸濕

第二:將浸好的大米和糯米的混合物磨制成漿

第三:待磨好的漿沉淀后用草木灰過濾

第四:把過濾好的漿放入飯甑里去蒸直至蒸熟即可