現(xiàn)在很多人喜歡
喝白酒签党、紅酒拓嗽、啤酒以及紅酒，唯獨很少喝黃酒，其實黃酒的營養(yǎng)價值很高，而且還有很多其他的功能！
黃酒是醫(yī)藥上很重要的輔料或“藥引子”。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮惊暴、蒸炙一些中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒，據(jù)統(tǒng)計有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制趁桃。
黃酒的另一功能是調(diào)料辽话。黃酒酒精含量適中，味香濃郁卫病，富含氨基酸等呈味物質(zhì)油啤，人們都喜歡用黃酒作佐料，在烹制葷菜時膏娃，特別是羊肉党纱、鮮魚時加入少許，不僅可以去腥膻還能增加鮮美的風(fēng)味蚜再。
飲黃酒的健康理由：
1易于消化：黃酒含有許多易被人體消化的營養(yǎng)物質(zhì)豹恶，如：糊精．麥芽糖、葡萄糖率敞、脂類．甘油旅峰、高級醇、維生素及有機(jī)酸等灯狠。這些成分經(jīng)貯存念距，使黃酒成為營養(yǎng)價值極高的低酒精度飲品。
2.舒筋活血：黃酒氣味苦黔晶、甘董容、辛。冬天溫飲黃酒椎沟，可活血祛寒衍震、通經(jīng)活絡(luò)，有效抵御寒冷刺激全封，預(yù)防感冒马昙。適量常飲有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝刹悴，并可補血養(yǎng)顏。
3．美容抗衰老：黃酒是b族維生素的良好來源，維生素b1.b2.尼克酸土匀、維生素e都很豐富子房，長期飲用有利于美容、抗衰老就轧。
4.保護(hù)心臟：黃酒內(nèi)含多種微量元素证杭。如每100毫升含鎂量為20～30毫克，比白葡萄酒高10倍妒御，比紅葡萄酒高5倍解愤；紹興元紅黃酒及加飯酒中每100毫升含硒量為1～1.2微克，比白葡萄酒高約20倍乎莉，比紅葡萄酒高約12倍送讲。在心血管疾病中，這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用炒圈。因此署咸，適量飲用黃酒，對心臟有保護(hù)作用蚕顷。
5.活血祛寒：我國中醫(yī)指出铜乱，黃酒具有活血祛寒以及通經(jīng)活絡(luò)的功效，因此在平時經(jīng)常感覺到手腳冰涼的患者可以適量多喝峰辣。
特別是在寒冬的季節(jié)馏舰，適量的喝點黃酒，既可活血祛寒通經(jīng)活絡(luò)拓坠，同時還能幫助這類人群有效的起到抵御寒冷的刺激便浮，從而預(yù)防感冒的作用。
但在飲用黃酒的時候要特別的注意一點猜逮，雖然說黃酒中的酒精度數(shù)非常的低胆快，但如果過量飲用的話同樣會出現(xiàn)醉酒的情況。因此在飲用時必須要注意適度照菱，一般以每餐l00—200克為宜烁焙。
黃酒的功效可不僅僅有以上這些方面而已，就算是在我們?nèi)粘Ｅ腼兊臅r候耕赘，黃酒也可盡到它的綿薄之力骄蝇。它在烹飪中的主要功效為祛腥膻、解油膩操骡，在烹制海鮮以及肉類等食物時九火，加入適量的黃酒能使造成腥膻味的物質(zhì)溶解于熱酒精中，從而隨著酒精揮發(fā)而被帶走册招，這樣便能使菜肴香氣四溢岔激、滿座芬芳勒极。
除此之外在黃酒中還含有多種多糖類物質(zhì)和各種維生素，具有很高的營養(yǎng)價值虑鼎，使菜肴具有芳香濃郁的滋味辱匿。特別實在烹制肉、禽炫彩、蛋等菜肴時匾七，適當(dāng)?shù)姆湃胄S酒，還能溶解微量的有機(jī)物質(zhì)從而令菜肴更可口江兢。
7.促進(jìn)子宮收縮
我國民間將黃酒又稱之為米酒污涤，是水谷之精，因此性質(zhì)屬熱昙激。對于一些剛剛生產(chǎn)完的產(chǎn)婦而言狰娱，少量飲用此酒可祛風(fēng)活血、避邪逐穢担戏，同時還有利于惡露的排出续疲、促進(jìn)子宮收縮，特別是對產(chǎn)后受風(fēng)等有舒經(jīng)活絡(luò)之用堵生。在黃酒中放入桂圓或荔枝嘁梦、紅棗、核桃钾士、人參同煮滩蔼，不僅味美，同時還具有很好的益補氣血功效应揉。
所以有時候適量的喝點黃酒粥搓，會對自己有好處滴！
