甜白菜

小吃原料:白菜(最好是玉田的白菜君祸,菜比較甜批型,而且菜幫也薄),胡蘿卜诱渤,香菜小吃調料:香油丐巫,花椒,糖勺美,白醋递胧,糖桂花赡茸。

鍋里放香油缎脾,將花椒炸糊,放切成片的胡蘿卜坛掠,再放切好的白菜幫子赊锚,最后放切好的白菜葉,都是炒兩下就好屉栓,不要多炒舷蒲,就相當與把這些菜在鍋里拌勻,用鍋的溫度就可以友多,把所以的調料放進去牲平,放在一個盆里,放涼后再把拌勻的白菜上撒是一層厚厚的香菜锥约,放涼快地方帖奠,隨吃隨盛。

(2)將白菜頭用開水煮滾過撈起待用侮搭,再將鼎燒熱创邦,放入生油,油溫熱至200℃時闭凡,把魚肉蘸上生粉放入油中丝您,炸至金黃色撈起,擺于盤中秩菩,再把白菜頭插放在魚肉較大的一方但珍,形成玉米形狀。

小吃介紹:此菜是老北京人過春節(jié)必不可少的家肴粉簇!绎术。